Больше цитат
18 января 2023 г., 16:45
Обжарка - своего рода искусство. Сложные химические и физические процессы, происходящие при обжарке зерна, являются темой сотен научных работ и публикаций, в которых ученые пытаются определить, какие ароматические и вкусовые компоненты присутствуют в хорошо обжаренном кофе и откуда они в принципе берутся.
