365 завтраков на каждый день

Фриттата с красной рыбой, укропом и сыром

3 35 мин.

6 яиц

200 г тонко нарезанной копченой красной рыбы

50 г сыра

пучок укропа

100 мл сливок

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. Ломтики красной рыбы нарезать узкими полосками.

2. Укроп мелко нарубить.

3. Сыр нарезать небольшими кубиками.

4. Яйца взбить миксером. Когда они увеличатся в объеме, посолить, поперчить, влить сливки и еще немного взбить. Затем добавить сыр, рыбу, укроп и вымешать.

5. Керамическую форму смазать оливковым маслом, вылить яичную массу и отправить в духовку на 15–20 минут.