Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Фриттата с тыквой, зеленым горошком и сладким перцем
2 30 мин.
7 яичных белков
150–200 г тыквы
2 горсти замороженного зеленого горошка
1/2 крупного красного сладкого перца
30–50 г сыра
1–2 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Зеленый горошек разморозить.
2. Тыкву очистить от кожуры и натереть на терке.
3. Сладкий перец, удалив семена, нарезать небольшими кубиками.
4. Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла, выложить натертую тыкву.
5. Через несколько минут добавить нарезанный сладкий перец, слегка посолить и поперчить, перемешать и обжаривать на медленном огне 2–3 минуты.
6. Добавить размороженный горошек и еще раз все перемешать.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить венчиком в крепкую пену.
9. Выложить белковую массу в сковороду с овощами, все перемешать, посыпать натертым сыром и готовить на медленном огне.
10. Как только омлет схватится с краев, накрыть сковороду крышкой и прогревать еще 2–3 минуты.
