13 книг
-
Чай. Его типы, свойства, употребление Вильям Похлёбкин
ISBN: 978-5-04-093056-2 Год издания: 2018 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьКазалось бы, о чае сейчас известно все. И тем не менее весьма редко в литературе о чае можно найти сведения о том, как правильно приготовить чайный напиток, и тем более о том, как его пить. В.Похлебкин очень тщательно исследовал опыт разных народов по выращиванию, сбору, заготовке и самому процессу потребления этого удивительного напитка. Эта книга раскроет все секреты и удовлетворит любопытство самого серьезного чаемана. В.Похлебкин как настоящий ученый подходит к предмету своего изучения самым тщательным образом. Потому любая его книга — это стопроцентная достоверность. Эта небольшая книга — источник глубокого знания о чае: его истории…
-
Вино. Полное руководство для знатоков и не только Оз Кларк
ISBN: 5-699-04187-7 Год издания: 2003 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьКнига знаменитого винного эксперта Оза Кларка поможет вам расширить свои представления о вине, откроет мир новых, волнующих, изысканных ощущений, ароматов и вкусов.
-
Блюда-минутки
ISBN: 978-985-443-673-9 Год издания: 2013 Издательство: Современное слово Язык: Русский В издании предложены многочисленные очень простые рецепты всевозможных бутербродов, закусок, соусов, первых и вторых блюд, десертов и напитков, которые можно приготовить в микроволновой печи. Для широкого круга читателей.
-
Чайна: что и как пьют в Поднебесной. Краткое пособие для тех, кто собирается в Китай. Владимир Печенкин
ISBN: 978-5-91103-035-3 Год издания: 2008 Издательство: Ад Маргинем Пресс Язык: Русский Развернуть"Китай - необъятная тема. Хотя книг и статей (в том числе и в нашем журнале) о Поднебесной становится все больше, мы пока еще мало знаем о нашем загадочном соседе. Уверен, что живая и непосредственная ЧАЙНА Владимира Печенкина, которую вы держите в руках, откроет вам глаза на китайскую вселенную и снимет пустые страхи, связанные с незнанием. Китай - это интересно, Китай - это вкусно, Китай - это безопасно. Из этой книги, представляющей из себя смесь травелога и кулинарного, точнее напитологического (от слова "напиток"), исследования, вы узнаете, как выглядит китайское застолье и что люди-мяо думают о молоке, изучите краткую классификацию…
-
История водки Вильям Похлёбкин
ISBN: 978-5-699-72608-0 Год издания: 2014 Издательство: Эксмо Язык: Русский ИСТОРИЯ ВОДКИ рассматривает общеизвестный продукт от идеи его создания до превращения в полноценный пищевой продукт широчайшего применения в мире. Вокруг водки всегда шумели скандалы, мировые споры, вращались огромные денежные суммы. Автор, как всегда с энциклопедической точностью и бесстрастностью, говорит обо всех течениях и всю правду о водке. В.В.Похлебкин исследует чисто исторический вопрос: когда началось производство водки в России и были ли мы первые в мире по созданию водки?
-
Мужские напитки, или Занимательная наркология-2 Андрей Макаревич
ISBN: 978-5-699-64846-7 Год издания: 2013 Издательство: Эксмо Язык: Русский Эта книга – своего рода исследование сути алкогольных возлияний, которые доставляют наибольшее удовольствие - примерно между второй и третьей рюмкой, как отметил Андрей Макаревич. Ни одно приличное застолье не обходится без хорошего вина, или водки, или виски… Это может быть любой напиток, начиная от текилы, и заканчивая самогоном. Главное, чтобы компания была подходящая.
В жизни каждого человека есть множество занимательных историй, связанных с застольями. Именно такими историями в этой книге делится Андрей Макаревич. Ироничные комментарии известного психиатра и нарколога Марка Гарбера рассматривают «процесс выпивания» с самых различных точек зрения: социальной, культурной, творческой, психологической. -
Функциональные напитки и напитки специального назначения
ISBN: 978-5-904757-08-3, 978-1-84569-342-8 Год издания: 2010 Издательство: Профессия Язык: Русский РазвернутьПри общем сокращении спроса на традиционные безалкогольные напитки растет спрос на напитки с заявленными свойствами их полезности для здоровья. Составление рецептур напитков, обладающих улучшенными питательными, нутрицевтическими или функциональными свойствами при хорошем качестве продукции и длительном сроке годности, - дело не простое. В предлагаемой книге рассмотрены основные ингредиенты, методы составления рецептур и полезность для здоровья основных типов функциональных напитков и напитков специального назначения. Первая часть этой книги посвящена стабилизаторам и подсластителям, а также составлению рецептур с учетом обогащения…
-
Пищевые ароматизаторы Е. В. Смирнов
ISBN: 978-5-93913-163-6 Год издания: 2008 Издательство: Профессия Язык: Русский РазвернутьВ настоящем справочнике всесторонне рассмотрены пищевые ароматизаторы. Представлены их классификация и регламентация ингредиентного состава в России, странах Европейского союза и США. Рассмотрены компоненты и разновидности ароматизаторов (вкусоароматичсские вещества, вкусоароматические препараты, технологические и коптильные ароматизаторы), вопросы применения ароматизаторов и сенсорного восприятия пищи. Издание содержит обширный справочный материал, включая перечень и характеристики используемого при производстве ароматизаторов растительного сырья и эфирных масел, сенсорные характеристики вкусоароматических веществ, состав…
-
Коктейли. 180 рецептурных пар напитков и сочетающихся с ними вкуснейших блюд Джанфранко Де Низо
ISBN: 978-5-93428-088-9 Год издания: 2013 Издательство: Издательство В. Шевчук, Магма Язык: Русский Книга содержит 180 рецептурных пар насыщенных вкуснейших коктейлей и сочетающихся с ними блюд. В каждом из 12 разделов предлагаются рецепты 15 напитков, отобранных как самые известные, самые новые, самые эффектные или самые уникальные - распространенные лишь в определенных географических районах. Вы сможете приготовить и подать гостям изысканные и колоритные освежающие напитки, а к ним - великолепные закуски, горячие блюда, традиционные гарниры и салаты, а также замечательные десерты. Книга поможет почувствовать себя настоящими барменами и шеф-поварами, принимая у себя дома друзей и близких.
-
Вина стран Нового Света
ISBN: 978-5-699-76364-1 Год издания: 2016 Издательство: Эксмо Язык: Русский РазвернутьВ подарочную энциклопедию «Вина стран Нового Света» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News, посвященные виноделию таких стран, как Чили и Аргентина, Австралия и Новая Зеландия, США и ЮАР. В большинстве этих регионов первые виноградники появились еще в эпоху великих географических открытий. Благоприятный для виноградарства климат способствовал становлению серьезных традиций виноделия за океанами. В последние десятилетия XX века вина этих стран покорили международный рынок, доказав, что могут не только на равных соперничать с винами классических винных регионов Европы, но зачастую и обыгрывать их за…
-
Шампанское: 8000 вкусов и ароматов Рикард Юлин
ISBN: 978-985-15-2696-9 Год издания: 2018 Издательство: Попурри Язык: Русский РазвернутьВ этой "библии" шампанского общепризнанный мировой эксперт Рикард Юлин рассказывает о продегустированных им 8 000 видов излюбленного всеми напитка. Автору удалось создать ни с чем не сравнимый путеводитель по Шампани и ее драгоценным винам. Увлекательный текст, дополненный цветными фотографиями, подробно объяснит, как проводить дегустацию, каким образом развить обоняние, где, когда и с чем правильно употреблять шампанское. Книга станет великолепным подарком для ценителей лучшего напитка в мире!
-
Самый странный бар во вселенной Флетчер Прэтт
ISBN: 978-5-04-100761-4 Год издания: 2019 Издательство: Эксмо Язык: Русский Добро пожаловать в настоящий ирландский паб — Бар Гавагана, Самое Странное Заведение В Обозримой Вселенной! Здесь вы найдете поразительных завсегдатаев и просто случайных посетителей: лепрекона из Ирландии, владельца мини-дракона (ловца мышей), ведьму, оборотней, различных магов и колдунов, дриад, духов, нескольких демонов и настоящего полубога. Вы услышите их истории, байки и анекдоты — фантастические, сказочные, мистические, но все они обязательно проникнуты добрым юмором. Роман в новеллах от Лайона Спрэга де Кампа — одного из основателей жанра альтернативно-исторической фантастики и величайшего мастера юмористической фэнтези!
-
Кьянти Классико: В поисках самого благородного вина Тосканы Билл Несто
ISBN: ISBN: 978-985-15-4888-6 Год издания: 2021 Издательство: Попурри РазвернутьКнига рассказывает увлекательную историю древней земли под названием Кьянти и современного винодельческого региона, известного как Кьянти Классико. В 1716 году предпоследний правитель Тосканы из династии Медичи, Козимо III, объявил Кьянти вместе с тремя другими областями Флорентийской республики первыми в мире официальными апелласьонами. В последующие столетия об этом важном историческом событии почти забыли. К концу XIX века слово «кьянти»символизировало не этот исторический регион и его знаменитые вина, а обыкновенное итальянское красное столовое вино в пузатой бутылке с соломенной оплеткой. В XXI веке Кьянти Классико постепенно…
