1 книга

• 

  4,7

  Купить
  Практические основы кулинарного искусства

  Поделиться

  Пелагея Александрова-Игнатьева

  19 17 2

  ISBN:	978-5-17-104574-6
  Год издания:	2017
  Издательство:	АСТ, Corpus
  Язык:	Русский

  Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне…

  Развернуть