Добрый вечер!
Книги на русском даже выходят новые - но, в основном нацелены на обычного обывателя и интереса никакого не представляют. В каждой такой книге автор пишет сколько есть видов чая, немного истории происхождения-распространения и мифов+красивые картинки. Такая информация есть почти в каждой книге по китайскому чаю. Смысла вставлять эти книги в подборку не вижу. Оставил только самые интересные и несущие информацию (и то можно где-то четверть удалить, но они годятся для самого начального ознакомления).

К тому же выходит множество дешёвых книжек откровенного шлака - о том как заваривать пакетики в медовом соку и подобная ересь:))

Соколов выпускает монографии по истории чая и русско-китайской чайной торговли. Но каждый томик стоит по нескольку тысяч (Основные его книги представлены в подборке).

Много книг на английском (в частности такое интересное исследование чая Пуэр "Puer Tea: Ancient Caravans and Urban Chic"), вплоть до описания истории "Чайного пути" - путь крестьян по узким горным тропкам в город со своим чаем - практикуется и сейчас.

Я уж молчу о книгах на китайском - какие замечательные книги каталоги по отдельным фабрикам или маркам чая - когда в книге представлены виды и история чайной марки от самого начала по наши дни - всё в цветных фотографиях, чтобы можно было сравнить свой блинчик с фото (в частности для минимального определения подделки).

На Театерра выложено много переведённых трактатов и несколько книг по чаю.
Последняя в подборке книга: Way of Tea : Reflections on a Life with Tea переведена мной, но к сожалению у издательств не возникло интереса в издании, а книга уникальна для нашего книжного и чайного рынка - автор описывает чайную церемонию с позиции Дао, философии и изотерики интроверта. Хороший автор, хорошая книга.

Если интересно что-то почитать - могу скинуть ссылку на электронные книги в облаке.

Книгу, пожалуй никакую (на русском) - почти все в подборке морально устарели, либо не затрагивают современную технологию.
К тому же у каждой фабрики и рецепта своя технология.
Лучше посмотрите чайные каналы на ютюбе - там много таких роликов.
Ну или статьи в интернете поискать.
Бадурова Ильи, Шевелева или Максима Рубана.

По старой технике при Лу Юе - "Чайный канон в иллюстрациях".

На русском таких книг. Я не в теме купажей. Вам гораздо легче и информативней на ютюбе поискать, там чайных каналов хороших много.
И, честно говоря, сомневаюсь что хорошие купажи портят добавкой пряности.