4 Много воды о зерне

На эту книгу чаще всего ссылаются, когда закатывают в небеса глаза от ужаса, описывая вред глютена.
У меня этот год посвящен изучению самых популярных трудов о здоровье, так что черед дошел и до этой хоррор-книги.
Её реально можно прочитать за два часа, а если у вас уже есть бэкграунд статей о ЗОЖ, то вы прочитаете её вообще за час. Очень много воды на тему того как вредна клейковина из зерна, и якобы это она является источником почти всех болезней. При этом никак не рассматриваются факторы наследственности, экологии, употребления алкоголя, курения и так далее. Ощущение, что это очередное модное веяние, на котором кто-то хочет сделать капитал.
Есть и интересные факты о теле и его функционировании, которые было бы полезно узнать, абстрагируясь от страшилок про глютен. Но в целом всю книгу можно свести к выводу: исключите пшеницу и её родственников и будете жить абсолютно здоровым тыщи лет.