Больше цитат
Люди всегда избегали... «Почему мы любим собак, едим свиней и носим шкуры коров»
Люди всегда избегали употребления мяса определенных животных и неуклонно старались соответствующим образом обставить убийство и поедание животного.
История изобилует примерами обрядов, ритуалов и вероучений, которые успокаивали сознание человека: мясник и/или мясоед могли проводить очищающие церемонии после того, как отнимали жизнь; или животное рассматривалось как «жертвуемое» в пищу человеку — перспектива, которая наполняет акт духовным значением и подразумевает некий выбор жертвы.