Серия книг «1000 и один рецепт» — 37 книг

В книге представлены лучшие рецепты блинов, блинчиков и оладьев.

Для приготовления своих национальных блюд японцы широко используют растительные продукты, овощи, рис, рыбу и дары моря. Любят они изделия из говядины, свинины, баранины и птицы.

Самым любимым продуктом японцев является рис, который используется для приготовления многих блюд. Он играет такую же главенствующую роль, как картофель у славян. Варится он чаще всего несоленым, с небольшим количеством воды или на пару. К столу подается с острыми солеными или остросладкими приправами.

Особые сорта риса широко используют для приготовления мучных и кондитерских изделий. Очень популярны, например, рисовые пирожки моти, норимаки из рисового теста с кусочками сырой рыбы, завернутыми в сушеные водоросли, соленые рисовые пирожные, завернутые в рыбью кожу с украшениями из овощей и рыбы.

Для приготовления своих национальных блюд японцы широко используют растительные продукты, овощи, рис, рыбу и дары моря. Любят они изделия из говядины, свинины, баранины и птицы.…

Пряники, печенья - пожалуй, самые любимые лакомства не только детей, но и большинства взрослых. Кто же не любит хотя бы изредка побаловать себя сладостями? Но далеко не все решаются взяться за их приготовление, считая, что это достаточно сложно.

Прочитав эту книгу, вы сможете без особого труда приготовить любую выпечку, поскольку она содержит очень простые и легкодоступные рецепты. Надеемся, что наша книга станет незаменимым помощником на вашей кухне и принесет радость в ваш дом.

Пряники, печенья - пожалуй, самые любимые лакомства не только детей, но и большинства взрослых. Кто же не любит хотя бы изредка побаловать себя сладостями? Но далеко не все…

Что мы знаем о холодцах и студнях, кроме того, что это нечто вкусное и дрожащее? Если Вы заглянете в сборник наших рецептов, то поймете, что ничего... Но вот и появился повод: желая обогатить новым знанием мозг, насытим желудок, ну и конечно, доставим огромное удовольствие и себе, и близким.

Если Вы не боитесь экспериментировать, то наши советы Вам пригодятся, так как в результате Вашей кулинарной деятельности на свет появится не просто аппетитное блюдо, а скорее, маленький шедевр. Вкусовые качества кушанья, как правило, зависят от продуктов и Вашего поварского таланта, а эстетическая сторона дела - только от Вашей фантазии. Так что действуйте - и приятного Вам аппетита!

Что мы знаем о холодцах и студнях, кроме того, что это нечто вкусное и дрожащее? Если Вы заглянете в сборник наших рецептов, то поймете, что ничего... Но вот и появился повод:…

В этой книге собраны рецепты блюд, которые можно приготовить в горшочках. К сожалению, мы не очень часто прибегаем к этому способу приготовления пищи, предпочитая ему микроволновые печи, скороварки, сковородки и кастрюли. А ведь когда-то этот способ приготовления пищи был чуть ли не единственным. В больших русских печах стояли чугунки и горшки с похлебкой, кашей; всевозможные мясные и рыбные блюда готовились в них. Каши в горшках получались рассыпчатые, `пуховые`, в овощах сохранялись все витамины, мясо и рыба получались особенно нежными. Так разве не стоит потратить немного времени и терпения, чтобы овладеть умением готовить так, как готовили наши прабабушки? Ведь все новое - всего лишь хорошо забытое старое.

В этой книге собраны рецепты блюд, которые можно приготовить в горшочках. К сожалению, мы не очень часто прибегаем к этому способу приготовления пищи, предпочитая ему…

Корейская кухня отличается разнообразием используемых в ней приправ, пикантным вкусом блюд, оригинальностью сочетаний продуктов.

Рецепты корейских салатов, собранные в этой книге, несмотря на экзотичность, достаточно просты в изготовлении. С их помощью вы всегда сможете порадовать друзей и близких вкусными, питательными и полезными для здоровья блюдами.

Корейская кухня отличается разнообразием используемых в ней приправ, пикантным вкусом блюд, оригинальностью сочетаний продуктов.

Рецепты корейских салатов, собранные в этой…

Блюда французской кухни популярны во всем мире: наряду с произведениями выдающихся парижских кутюрье, изделия кулинаров Франции повсеместно признают непревзойденными и неподражаемыми. В самом деле, кулинарное искусство этой страны достигло такой степени совершенства, что знаменитые французские повара и кондитеры порой приравниваются своими согражданами к числу представителей богемы. И трудно не согласиться с подобным мнением, хотя бы раз отведав какое-нибудь традиционное французское блюдо. Не возникает сомнения, что приготовление дегустируемого вами райского кушанья не обошлось без мастерства и фантазии искушенной творческой натуры. Однако среди выдающихся кулинаров этой страны - не только коренные французы, есть и выходцы из других государств, а порой и с других континентов (Азии, Африки). Этим и объясняется пикантное, `восточное` своеобразие некоторых блюд, часто подаваемых во французских ресторанах.

Блюда французской кухни популярны во всем мире: наряду с произведениями выдающихся парижских кутюрье, изделия кулинаров Франции повсеместно признают непревзойденными и…

Мы рады, что Вы призадумались над серьезной проблемой выбора закуски. Во-первых, это значит, что на столе у Вас уже стоит заветная бутылка, во-вторых, к Вам наверняка очень скоро заявятся закадычные друзья (вряд ли Вы намереваетесь распить водку в гордом одиночестве), в-третьих, мы надеемся, что холодильник Ваш далеко не пуст. Иначе из чего бы Вы собирались приготовить достойное сопровождение к празднику под названием `Эх, ухнем!`

Все это прекрасно, и чтобы Ваше настроение было таким же приподнятым и в дальнейшем, мы решили помочь Вам: наши рецепты помогут Вам гостеприимно встретить старых друзей и так их попотчевать, что, как честные люди, они не смогут не прислать Вам ответного приглашения!

И помните, что хотя после первой не закусывают, но после второй-то уже никто больше не церемонится, и вряд ли что-то останется Вам наутро. Так что наша книжка пригодится Вам не только до, но и после праздничка. Приятного застолья!

Мы рады, что Вы призадумались над серьезной проблемой выбора закуски. Во-первых, это значит, что на столе у Вас уже стоит заветная бутылка, во-вторых, к Вам наверняка очень скоро…

Говорят, что первыми `консерваторами`, сохранившими нечто скоропортящееся на длительный срок, можно по праву считать египетских жрецов. А первыми консервами, соответственно, фараонов. И действительно, лежат себе тысячи лет - а совсем как новенькие!

В отличие от строителей пирамид, задача современной хозяйки попроще - сохранить фрукты-овощи максимум на год. Да и то еще неизвестно, долежит закрутка до зимы или домашние не выдержат и еще осенью все съедят. Впрочем, если вы воспользуетесь рецептами данной книги, последнее более вероятно. А потому маленький совет: выбрав приглянувшийся рецепт, возьмите продуктов в 2 раза больше. Не прогадаете!

Говорят, что первыми `консерваторами`, сохранившими нечто скоропортящееся на длительный срок, можно по праву считать египетских жрецов. А первыми консервами, соответственно,…

Вряд ли кто не согласится с тем, что запеканка - самое легкое блюдо из всех существующих. Почему? Да потому, что ее можно приготовить из любых продуктов и буквально за несколько минут: открыла холодильник, выгребла из кастрюли остатки вчерашнего ужина, смешала с остатками сегодняшнего завтрака, залила яйцом, посыпала сыром и - в духовку. Однако и здесь существует свой набор маленьких хитростей, только следуя которым можно давать простор фантазии. А потому рецепты, приведенные в книге - не только практические советы, но и основа для ваших собственных неповторимых кулинарных шедевров.

Вряд ли кто не согласится с тем, что запеканка - самое легкое блюдо из всех существующих. Почему? Да потому, что ее можно приготовить из любых продуктов и буквально за несколько…

`Паштет ` - необычайно аппетитное немецкое слово. Когда произносишь его, в сознании возникает греющий душу образ нежнейшей, вкуснейшей, тающей во рту пасты из печенки, из мяса, из рыбы, из творога и еще бог знает из чего. Эту вкуснятину можно просто есть ложками, можно вприкуску с овощным салатиком, можно намазать на хлеб.

`Паштет ` - необычайно аппетитное немецкое слово. Когда произносишь его, в сознании возникает греющий душу образ нежнейшей, вкуснейшей, тающей во рту пасты из печенки, из мяса, из…

Китайские кулинары очень часто вспоминают поговорку: `Не бывает плохих продуктов, есть только никудышные повара`. В самом деле, искусство приготовления пищи, как полагают китайцы, зависит в первую очередь от правильного подбора и обработки ингредиентов, необходимых для того или иного блюда.

Китайские кулинары очень часто вспоминают поговорку: `Не бывает плохих продуктов, есть только никудышные повара`. В самом деле, искусство приготовления пищи, как полагают китайцы,…