Конфитюр из зеленых помидоров

Порезать зеленые помидоры кусочками, как яблоки, взвесить и сложить в тазик для варки варенья, 1 кг сахара на 1 кг помидоров. Когда сахар растает, можно, чтобы не подгорало, добавить 2 стакана воды, все хорошенько перемешать деревянной ложкой. Потом можно добавить еще помидоров и дать немного покипеть, постоянно помешивая и время от времени снимая пену шумовкой. Варить конфитюр на слабом огне часа два, может чуть меньше. Когда жидкость перестанет растекаться по блюдечку, конфитюр готов.