Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Томатный суп с приправами
Количество порций – 4
• 800 г маринованных помидоров
• 2 головки репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 л овощного бульона
• 0,5 кг маленьких помидоров
• базилик
• 25 г сахара
• 25 мл яблочного уксуса
• 100 мл растительного масла (оливкового)
• 75 г семян тмина
Подготовка 5 мин.
Приготовление 10 мин.
1. Для начала нагрейте духовку до 200ºС. Затем разогрейте на глубокой сковороде 50 мл оливкового масла и поджарьте лук до золотистого цвета. Сюда же выложите чеснок и тмин, жарьте еще 1 мин., затем добавьте сахар и уксус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 2 мин.
2. В это время выложите на противень маленькие томаты, заправьте остатками оливкового масла, добавьте по вкусу специи и запекайте в духовке примерно 1 0 мин.
3. После этого смешайте бульон и консервированные помидоры с массой со сковороды. Поместите суп в блендер, выложите половину запеченных томатов и перемешайте до однородной консистенции.
4. Далее положите специи, разлейте по тарелкам, сверху украсьте остатками печеных томатов и листьями базилика.
Рассыпать по его поверхности семена тмина, окрашенные в различные цвета при помощи пищевых красителей.