Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Настоящий сырный суп
Количество порций – 1
• 500 г твердого натертого сыра
• 3 средних клубней картофеля
• 100 г гречневой муки
• 1 л куриного бульона
• 300 мл теплого молока
• 100 г расплавленного желтого сыра гауда
• 100 г вареной или подкопченной свинины
• 200 г мелко нарубленной зелени
• 25 г тертой моркови
• 20 мл яблочного уксуса
• соль
Подготовка 5 мин.
Приготовление 15 мин.
1. Очистите и нарежьте картофель мелкими кусочками.
2. Лук и зелень измельчите, морковь натрите на самой мелкой терке.
3. Затем соедините подготовленные овощи с бульоном и уксусом, доведите до кипения на небольшом огне, а затем и варите на большом огне 10 мин.
4. Далее смешайте муку с молоком, уберите кастрюлю с огня и влейте в нее эту смесь. Снова поставьте суп на огонь на 10 мин. и доведите до густоты, помешивая.
5. Добавьте сыр и кипятите суп, пока он не расплавится. Проверьте картофель на готовность, посыпьте покрошенной зеленью, тертым желтым сыром, мелко нарезанной вареной свининой и луком.
Украсьте этот суп изделиями из масла. Для этого возьмите кондитерский мешок с самой маленькой насадкой. Сделайте розу из масла: выдавите в середину маленькую горошинку масла, вокруг нее сделайте лепестки, постепенно вращая мешком вокруг основы.