Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Суп из креветок с грибами
Количество порций – 4
• 400 г очищенных и отваренных креветок или замороженный «коктейль» из мидий и кальмаров
• 100 г измельченного филе судака
• 2 средних клубня картофеля
• пучок зеленого лука
• 4 крупных стручка красного болгарского перца
• 200 г шампиньонов
• 100 мл оливкового масла
• 200 мл сухого красного вина
• соль
Подготовка 10 мин.
Приготовление 5 мин.
1. Все овощи мелко нарежьте и выложите на сковороду. Жарьте до готовности перца и грибов.
2. Затем выложите на сковороду кальмары, креветки и мидии, добавьте филе судака и тщательно прожарьте 1 5 мин.
3. После этого соедините с вином и тушите на маленьком огне 10 мин.
4. Посолите по вкусу.
Разливайте этот суп в белые тарелки с выступающим краем и оформляйте следующим образом: Лимонный сок (200 мл) варите с 10 г крахмала до загустения, затем остудите и выложите в корнетик. Нарисуйте на бортах цветы, сердцевину для которых делайте из красной икры.