Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Екатерина Мишаненкова

Лучшая рецензия на книгу

contraelviento написал рецензию

Пожаловаться

Екатерина Мишаненкова - Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

4 марта 2024 г. 01:25

4 Ученые против мифов о еде

Во-первых, Мишаненкова отлично развенчивает мифы о еде. Точнее даже, показывает, в какое время и в каком месте миф был не мифом.

Во-вторых, одна из любопытных частей книги - реальные реконструированные рецепты. Некоторые на наш вкус весьма странные, некоторые - вполне обычные. И да, "помидоры" в средневековой кухне не имеют ни малейшего отношения к томатам - это такие красивые фрикадельки в золотистом кляре. P.S. А вот сведения о питании варваров можно описать коротко: "Ели мясо мужики - пивом запивали"...

Развернуть

Рецензии

Всего 4

contraelviento написал рецензию

Пожаловаться

4 марта 2024 г. 01:25

4 Ученые против мифов о еде

Развернуть

Ma Yakut написала рецензию

Пожаловаться

30 января 2024 г. 22:14

4.5 Как долго я заблуждалась. Возможно, не только я.

Автор развенчивает мифы о питании в средневековье. Я в детстве, насмотревшись фильмов, типа Три мушкетера, думала, что люди ежедневно пьют вино литрами, каждый день запекают целых кабанов на вертеле, причем прямо в камине в основной комнате. Но всё оказывается не совсем так. А вот пили правда много, каждый день эль (но им можно было скорее наестся, чем напиться). Представляете, как людям весело было несмотря ни на что?)) А вы знаете, чем эль отличается от пива? Я теперь знаю. А рецепт винегрета знаете? Там свинина. А чем херес отличается от вина? Думаете, миндальное молоко, это что-то новое? А веганство и вегетарианство, тоже новое? Неа. Интересная информация про основы питания простых людей и богатых, перемещение и хранение продуктов, специи и пряности, питание трех сословий, тучность…

Развернуть