Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на «своих» и «чужих»
Анна Павловская
| Серия: | Луч |
| Издательство: | ЛомоносовЪ |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
19 октября 2020 г. 18:35
589
5 Подробно о кухне кочевников
В отличие от предыдущей, прочитанной мною книги автора о еде первобытного человека, эта получилась удачной. Возможно, самой лучшей в серии. Правда, я еще не читал про античные столы. Сначала содержание смутило. Автор начала рассказывать о еде народов, проживавших на границах с Римской империей. Но быстро перешла на настоящих кочевников. Как всегда присутствуют связи пищи с мифологией и религиозными представлениями, описываемых народов. Но эта тема выступает лишь как дополнение. В основном внимание посвящено непосредственно рассмотрению пищи кочевников евразийских степей. Касаясь пастушеских скотоводов Ближнего Востока и Северной Африки, автор довольно лаконична. Материал есть, но он невелик. Однако такой подход все же считаю оправданным, потому что кочевники Средней Азии не просто ближе…
ISBN: 978-5-91678-602-6
Год издания: 2020
Анна Павловская — доктор исторических наук, профессор МГУ. «Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников» — четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три — «Кухня первобытного человека» (2015), «От пищи богов к пище людей» (2018) и «Искусство еды» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».
Жанры: Кулинария
Теги:
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
19 октября 2020 г. 18:35
589
5 Подробно о кухне кочевников
В отличие от предыдущей, прочитанной мною книги автора о еде первобытного человека, эта получилась удачной. Возможно, самой лучшей в серии. Правда, я еще не читал про античные столы. Сначала содержание смутило. Автор начала рассказывать о еде народов, проживавших на границах с Римской империей. Но быстро перешла на настоящих кочевников. Как всегда присутствуют связи пищи с мифологией и религиозными представлениями, описываемых народов. Но эта тема выступает лишь как дополнение. В основном внимание посвящено непосредственно рассмотрению пищи кочевников евразийских степей. Касаясь пастушеских скотоводов Ближнего Востока и Северной Африки, автор довольно лаконична. Материал есть, но он невелик. Однако такой подход все же считаю оправданным, потому что кочевники Средней Азии не просто ближе…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
