Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки

Зачастую, посматривая куда-то вдаль, мы не замечаем прекрасного рядом с собой.

И эта книга именно об этом - о том, что любой модный тренд, даже и кулинарный, можно найти совсем рядом, всего-то руку протяни. Очень много книг с рецептами я прочла, ну как прочла - пролистала, и читала только когда готовила, но это издание от них отличается. Да, рецепты есть и достаточно количество, но: как мне было приятно читать рядом с каждым из них краткую заметку (да, краткую, но крайне наполненную) об этимологии названия блюда, его истории и происхождении. По-моему, это должно быть в любой поваренной книге, это делает её не просто сборником рецептов, а гастрономическим исследованием, а не просто изданием «я такой классный, умею готовить и вот придумал...». Кончено, автор так же хотел показать нам и…

«Север греет» - наш ответ на небывалую популярность скандинавской кухни в России и в других странах мира. Рашид Рахманов, известный шеф-повар и исследователь кухни народов мира, рассказывает в ней о кулинарных традициях карелов, манси, хантов, удмуртов, якутов, коряков, эвенков, камчадалов и других народов Русского севера. Оформленная в стиле популярных сегодня кулинарных изданий, с фотографиями прекрасных северных пейзажей, она замечательно знакомит читателя с атмосферой тех дальних краев на основе понятных рецептов рыбы, мяса, овощей, ягод и фруктов, а также дает ценные советы об правильной организации питания в целом. Насколько знаю, это первая кулинарная книга Рахманова, при большой популярности издания он, возможно, напишет еще две книги о кулинарии северных народов, а также…