Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

Книга Кэтрин Шэнахан — пример того, что может заставить человека заняться медициной и до какой степени безумия он способен дойти, полагая, что человеческое тело — это что-то вроде химического комбината, в который ты загружаешь одни элементы, а на выходе получаешь другие. Еще в юности Шэнахан, занимаясь спортом, повредила колено, и никто не мог его вылечить. Она ходила от одного врача к другому, но те лишь разводили руками. Идею изучить старинные поваренные книги Кэтрин подкинул муж, профессиональный повар. По их прочтении Шэнахан буквально осенило: «Вся причина наших бед в том, что мы сбились с пути истинного в образе питания. Мы должны есть то, что ели наши предки».

Колено у нее прошло, и, вдохновленная этим обстоятельством, Шэнахан поняла, что необходимо есть всем без исключения: «1)…

Прослушав 3-4 главы, я эту книгу бросил. Очень уж она непростая, такая околонаучная, и для такого неподготовленного читателя, как я, довольно тяжела в восприятии. Много ли воды? Пожалуй, да. Когда у книги название "Какая еда нужна нашей ДНК", ты ждёшь в первую очередь практических советов. Здесь они есть, но всё-таки в ней больше предыстории, науки, предварительного объяснения.

Потом я стал смотреть краткие описания сути книги, после которых возникло больше вопросов, чем ответов, и меня эта тема опять заинтересовала - я снова вернулся к книге.

Самое интересное начинается с началом второй части. Отчасти автор разрушает мифы. Основное, что я вынес для себя: это, конечно же, колоссальный вред, который нашему организму наносят сахар, растительные масла (в первую очередь подсолнечное масло,…

Книга была бы прекрасна, если бы не пара нестыковочек.

Первая. Переносимся во времена, когда человеческое сообщество ещё называлось стадом. Это ведь примерно туда отсылает нас автор за поиском идеального рациона питания? Как часто древний человек мог добыть мясо? Как он мог его сохранить? Точно ли не собирательство поставляло основной объём пищи?

Вторая. Пусть даже древний мужчина был мега-ловким охотником. А женщина - ленивым собирателем. В любом случае и мужчина, и женщина вели образ жизни, практически не имеющий ничего общего с тем, который мы ведём сейчас. Женщине надо было много ходить. Мужчине, предполагаю, помимо этого ещё бегать, прыгать и метать копья (иначе мясо человеку не светило). И всё это происходило на свежем воздухе. При разной температуре окружающей среды. Может, сначала…

Конечно, по началу был соблазн сразу перейти к практической части про человеческую еду, мол, нафига все эти личные истории автора. Но, по мере прочтения начинаешь интересоваться этими самыми «ненужными» на первый взгляд историями всё больше и больше, а потом ловишь себя на мысли, что с упоением вчитываешься в хитросплетения взаимодействий растительного масла и сахара с мозгом. Такой нон-фикшн с человеческим лицом, каким он и должен быть.

И всё это на фоне социально-экономических реалий, актуальных и для нас. Ловишь себя на мысли, что именно так ты и думал сам, но не хватало аргументации, а тут такой развёрнутый анализ, подтверждающий твои предположения :).

Действительно ведь все мы видим, как нам подсовывают углеводы под видом белков (чипсы со вкусом бекона или краба из этой же серии),…

Мир полон лжи и недоразумений, вещи, которые кажутся нам очевидными могут быть совершенно неверны, что может приводить жизни людей к ужасным последствиям.

То же было и холестерином. Признайтесь, вы часто слышали о его вреде, что он как-то влияет на риск возникновения проблем со здоровьем. Что 2 яйца на завтрак — максимум, который может позволить себе здоровый человек. (80% бодибилдера сейчас бы в обморок упало)

Что же, это всё ложь. Холестерин полезен, а вот его низкий уровень может привести к проблемам с сердцем.

Но холестерин отнюдь не единственный, кто получил дурную славу (причем, довольно глупым способом) — о других продуктах и вещах, которые сейчас демонизируют или возвышают, написано в книге "Умный ген"

Кэтрин Шэнахан подробно расскажет вам о том, как питание влияет на ваше здоровье…

Бывают по-настоящему увлеченные люди, которые ничего за пределами своего мира не видят и не воспринимают. Своеобразная стена из твердой уверенности и увлеченности не позволяет им воспринимать что-то другое или критически мыслить. Вот это как раз Кэтрин Шэнахан. Она работала обычным врачом и все шло хорошо ровно до того момента, когда начались проблемы со здоровьем. Кэтрин настойчиво искала способы справиться со своими проблемами и, так уж вышло, что ей в этом помогло изменение питания. И понеслось... Теперь эту даму не остановит и не переубедит вообще ничего на свете. Это все очень быстро можно узнать просто из аннотации, хотя потом повторяется на протяжении всей книги:

Ее исследование, основанное на собственном опыте, охватывает существующие диеты, различные школы диетологии и…