Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Боб Холмс
| Издательство: | Альпина Паблишер |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба, если можно так сказать
27 октября 2023 г. 08:00
237
5
Знакомый камрад по виски-сообществу посоветовал почитать, а я не стал отказываться! Внезапно книга оказалась просто наишикарнейшей, прям то, что надо для науч-поп знакомства с тем миром «флейвора», который окружает нас везде и всюду.
Тема с лондонским рестораном, в котором устраивают редкий научно-эстетический «перфоманс» из любого блюда прям-таки очень заинтриговал, хочется побывать в таком месте и лично попробовать их новинки, а особенно лосося «нашприцованного» ардбегом 10 у.о.) А про уборку урожая винограда и аромат маракуйи просто сногсшибательно.
Отдельное спасибо надо отдать авторскому слогу, ведь он смог удержаться до конца книги на нужной ноте, на нужной волне, постоянно интригуя и преподнося информацию для размышления и применения в повседневной жизни. Наверно, его секрет в том,…
ISBN: 978-5-9614-6466-5
Год издания: 2017
Язык: Русский
2-е изд.
Твердый переплет, 348 стр.
Формат: 60x90/16
Пер. с англ. Ирины Евстигнеевой
Ориг. название: Bob Holmes "Flavor: the science of our most neglected sense"
Возрастные ограничения: 12+
Рецензии
Всего 13
Эксперт
Эксперт Лайвлиба, если можно так сказать
27 октября 2023 г. 08:00
237
5
Знакомый камрад по виски-сообществу посоветовал почитать, а я не стал отказываться! Внезапно книга оказалась просто наишикарнейшей, прям то, что надо для науч-поп знакомства с тем миром «флейвора», который окружает нас везде и всюду.
Тема с лондонским рестораном, в котором устраивают редкий научно-эстетический «перфоманс» из любого блюда прям-таки очень заинтриговал, хочется побывать в таком месте и лично попробовать их новинки, а особенно лосося «нашприцованного» ардбегом 10 у.о.) А про уборку урожая винограда и аромат маракуйи просто сногсшибательно.
Отдельное спасибо надо отдать авторскому слогу, ведь он смог удержаться до конца книги на нужной ноте, на нужной волне, постоянно интригуя и преподнося информацию для размышления и применения в повседневной жизни. Наверно, его секрет в том,…
Эксперт
По моему скромному мнению :)
23 января 2022 г. 09:47
858
3.5 О вкусах не спорят?
Книга со столь заманчивой аннотацией все же оставила после себя некий привкус разочарования, словно я прочла не цельное исследование, а сборник из серии «100 фактов о…». При этом она, конечно, была весьма познавательной, ведь данная область науки мне совсем не известна, да и об анатомии я со времен школы не вспоминала (нон-фикшн о работе мозга не в счет). Но, возможно, дело в том, что и для автора это тоже лишь попытка прикоснуться к неизведанному: он то там, то тут «дегустирует», перескакивая от одной темы к другой, то берет интервью у различных специалистов (не забывая обязательно рассказать нам, как выглядят эти профессора, что кажется весьма лишним и навязчивым, из серии
Мейнланд – небольшого роста парень в очках, с живыми глазами, быстрой речью и страстной любовью к науке
), то сам…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
