Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека
Майкл Поллан
| Серия: | Легендарные кулинарные книги |
| Издательство: | Эксмо |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
24 февраля 2023 г. 18:21
137
5 Еда, “как способ общения с миром”, или А так ли нужен МакДональдс?
Книга, о которой пойдет речь в этой рецензии, не только интересное, увлекательное чтение, но и мощное исследование того, что и как мы едим в современном мире. Это не кулинарная книга, не сборник советов, как мы должны или не должны питаться, это даже (несмотря на броский подзаголовок, добавленный издательством, так как оригинальное название книги – “The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals) не попытка заработать на высосанной из пальца сенсации о чем-то шокирующем. Вовсе нет. Книга представляет собой любопытное исследование происхождения еды, попадающей на наш стол, политических, культурных, социальных, личных механизмов, стоящих за таким простым, вроде бы, действием, как поход в супермаркет.
Майкл Поллан – журналист, писатель-публицист, преподаватель журналистики, чьи…
ISBN: 978-5-699-93004-3
Год издания: 2017
Язык: Русский
Твердый переплет, 512 стр.
Формат: 145x220
Тираж: 3000 экз.
Возрастные ограничения: 16+
Рецензии
Всего 3
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
24 февраля 2023 г. 18:21
137
5 Еда, “как способ общения с миром”, или А так ли нужен МакДональдс?
Книга, о которой пойдет речь в этой рецензии, не только интересное, увлекательное чтение, но и мощное исследование того, что и как мы едим в современном мире. Это не кулинарная книга, не сборник советов, как мы должны или не должны питаться, это даже (несмотря на броский подзаголовок, добавленный издательством, так как оригинальное название книги – “The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals) не попытка заработать на высосанной из пальца сенсации о чем-то шокирующем. Вовсе нет. Книга представляет собой любопытное исследование происхождения еды, попадающей на наш стол, политических, культурных, социальных, личных механизмов, стоящих за таким простым, вроде бы, действием, как поход в супермаркет.
Майкл Поллан – журналист, писатель-публицист, преподаватель журналистики, чьи…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
3 ноября 2020 г. 08:58
493
4
Это не очень новая (написана в 2006 г.), довольно объемная и, как видно из названия, немного провокационная книга. В ней три части: первая посвящена “промышленной” еде, дешевой и производимой массово, вторая - органической, выращенной на пастбище, третья - тому, что современный человек всё ещё может добыть сам, охотой или собирательством. Хотя к корпорациям Поллан относится с явным недоверием, в целом он не за что не агитирует: несмотря на опыт разделки кур, полученный на ферме, и убийства свиньи на охоте автор не отказывается от употребления мяса, например, как и не отказывает пищевой промышленности в праве не существование. Или не обещает больше никогда не есть фастфуд. Зато, подробно изучая пищевые цепи Поллан делится интересными деталями и не замалчивает моральные дилеммы - а потому…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
