Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

Начала ли я после прочтения данной книги готовить без рецептов? Нет. Да и никто не начнет. В книге собрана общая информация о наиболее распространенных блюдах (преимущественно европейской кухни). Также автор прошлась и по кухонной утвари. Найти подобные советы и рекомендации самостоятельно в век интернета труда не составит. Не думаю, что я перед покупкой плиты или приготовлением плова полезу в этот справочник, чтобы уточнить преимущества индукционной панели или обязательные специи. К стилю, автора, кстати, никаких претензий нет. Написано все просто и понятно, только не понятно, зачем я это прочла.

Книга для тех, кто совершенно ничего не знает о продуктах, кухонной технике и что делать со специями. В отзыве RomanPetrov было верно замечено, что есть совершенно избыточная информация, которая добавляет страниц, но не несет практической пользы.

Эта книга как ознакомительный тур "Галопом по Европам": информация очень поверхностная. Название книги в содержании почти не раскрыто. Ничего для начала экспериментов вынести из прочитанного не удалось.

Но при этом всё равно я смогла узнать что-то новое: оказывается существуют маринованные желтки, а пасту можно делать и с фруктами. Но ради этого читать книгу я бы не стала.

КУХНЯ ПО ПРАВИЛАМ И БЕЗ/ Ева Пунш __________________ О ЧЕМ: советы и рецепты шеф повара, которые вам помогут начать мего - вкусные кулинарные эксперименты __________________ ПОЧЕМУ СТОИТ ПРОЧИТАТЬ: 1) Мне с детства нравилось готовить. Но почти все мои эксперименты оказывались в мусорке. Это потому что у меня не было этой книги:)))) Здесь в простой и понятной форме рассказано о специях, запеканках, салатах, напитках, посуде, техники. И у вас появляется база знаний, которую сразу же хочется применить и приготовить шедевр 2) Хорошая структура и все рецепты практико применимы. Много советов. Вся информация показана на пальцах. Это хорошая книга для современных девушек и парней, которые хотят научится готовить, но не знают с чего начать. 3) Оформление. Приятные страницы, цветные…

Не соглашусь с предыдущим отзывом, но точно так же не соглашусь с общей оценкой. Книгу купил по ошибке и прочёл после того, как в одном магазине бегло пробежал глазами предыдущую книгу "Готовим как шеф" и она меня зацепила подходом. Оформление у них похожее, а название я благополучно позабыл.

Ошибка вскрылась с первых страниц, но сожалений от неё я не испытываю. Книга в меру интересная, обзорная больше, наверное и какая-то неприкаянная. В ней нет конкретных рецептов и это, вроде, хорошо, но и тайны тут никакие не раскрывают. Большая часть тем, кто готовит, известна прекрасно. А рекомендации о незаменимости холодильников на кухне и преимуществах электрических духовых шкафов над газовыми вообще выглядят комично – ну серьёзно, зачем эти советы? Ведь никто из нас после прочтения данных…

Ева Пунш снова отправляется с нами в путешествие на кухню. И если первая книга включала в себя базовые навыки, то вторая поможет разобраться "а с чем это едят". Книга пригодится не только тем людям, которые буквально на днях узнали, что еда появляется не просто так, но и опытным кашеварам, которые давно на "ты" с плитой. Даже, если вы все это знаете, не грех еще раз вспомнить несколько добрых советов. Книга включает в себя разделы о специях, запеканках, салатах, фуршетах, фаршированных изделиях, пасте и многом другом. Госпожа Пунш с легкостью подскажет вам к какой части кухни вам необходимо обратиться в конкретный момент. Вы узнаете о различиях между специями, приправами и пряностями, а также о том, каким образом их необходимо заложить в готовящееся блюдо, что все присутствующие сходили…