История сахара: сладкая и горькая
Питер Макиннис
| Издательство: | Альпина Паблишер |
Лучшая рецензия на книгу
23 марта 2022 г. 13:28
174
3.5
"Белая смерть", C12H22O11 или просто сахар - именно о нём пойдёт речь в этой книге.
Здесь не пойдёт разговор про сахар в биологическом его смысле: гораздо больший уклон здесь сделан на рабстве, которое, прямо или косвенно, порождал и спонсировал сахар своим существованием, (мы все здесь понимаем, что сахар как неодушевленный предмет не может быть ни в чем виноват, а всегда есть кто-то, кто использует его во благо или нет).
В целом, книгу Питера Макинниса стоит оценить за огромный труд и попытку воссоздать всю хронологию событий в развитии сахара как товара, который производился через страдания тысяч людей, но не как отдельно взятое вещество.
Шоколад, уголь, золото, фермерство, строительство - всё это напрямую связано с рабством, но выделить только сахар?...
Книга значительно больше придётся…
ISBN: 978-5-9614-5669-1
Год издания: 2016
Язык: Русский
Мягкая обложка, 204 стр.
Размеры: 60x90/16 (145х215 мм)
Возрастные ограничения: 12+
Рецензии
Всего 323 марта 2022 г. 13:28
174
3.5
"Белая смерть", C12H22O11 или просто сахар - именно о нём пойдёт речь в этой книге.
Здесь не пойдёт разговор про сахар в биологическом его смысле: гораздо больший уклон здесь сделан на рабстве, которое, прямо или косвенно, порождал и спонсировал сахар своим существованием, (мы все здесь понимаем, что сахар как неодушевленный предмет не может быть ни в чем виноват, а всегда есть кто-то, кто использует его во благо или нет).
В целом, книгу Питера Макинниса стоит оценить за огромный труд и попытку воссоздать всю хронологию событий в развитии сахара как товара, который производился через страдания тысяч людей, но не как отдельно взятое вещество.
Шоколад, уголь, золото, фермерство, строительство - всё это напрямую связано с рабством, но выделить только сахар?...
Книга значительно больше придётся…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
7 ноября 2020 г. 13:57
318
4
“История сахара: сладкая и горькая”, П. Макиннис. Сахар известен очень давно: упоминается в изречениях Будды, а становление ислама послужило развитию его производства. Макиннис предлагает взглянуть на то, как росло потребление этого продукта, и как это влияло на мировую историю. Картина драматичная: выращивание тростника трудозатратно, а потому на плантациях - сначала в Средиземноморье, затем на Карибах - стали применять рабский труд. Именно производство сахара стало катализатором массового ввоза рабов из Африки в Новый свет. Кроме того, плантаторы считали слишком высокими налоги, устанавливаемые метрополией - и так сахар стал одной из причин отделения колоний. Наконец, хотя в истории сахара есть место и инновациям (например, появлению целой отрасли по получению сахара из свеклы) и…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
