Новые виды продуктов из океанических рыб
Л. Захарова, Н. Денисенко, Э. Крайнева Ещё 4 автора
В брошюре дана краткая технохимическая характеристика рыб океанического промысла. Описано производство соленой продукции, продукции горячего и холодного копчения балычных изделий, вяленой и…
Развернуть
| Серия: | Качество. Ассортимент |
| Издательство: | Пищевая промышленность |
Год издания: 1972
Язык: Русский
Мягкая обложка, 84 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 140x210
Жанры: Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
