0
нет оценки
Моя оценка
Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004…
Развернуть
Серия: | Научные основы и технологии |
Издательство: | Профессия |
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия
Перевод: Е. Семенова
ISBN: 5-93913-074-7, 3-87150-749-0
Год издания: 2005
Язык: Русский
Твердый переплет, 656 стр.
Тираж: 2000 экз.
Формат: 70x100/16 (170x240 мм)
Жанры: Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу