Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия

Мартин ФуксГерман Кох

0

Моя оценка

Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как "Кох", издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004…
Развернуть
Серия: Научные основы и технологии
Издательство: Профессия

ISBN: 5-93913-074-7, 3-87150-749-0

Год издания: 2005

Язык: Русский

Твердый переплет, 656 стр.
Тираж: 2000 экз.
Формат: 70x100/16 (170x240 мм)

Похожие книги

Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу

Популярные книги

Всего 732

Новинки книг

Всего 241