0

Моя оценка

Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения.…
Развернуть

Получить эту книгу или продать свою

Перейти
Серия: Начальное профессиональное образование
Издательство: Академия

ISBN: 978-5-7695-9851-7

Год издания: 2013

Язык: Русский

Твердый переплет, 192 стр.
Тираж: 1500 экз.
Формат: 60x90/16 (145х217 мм)

Похожие книги

Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу

Популярные книги

Всего 759

Новинки книг

Всего 441