Технология кулинарной продукции

Л. З. Шильман

0

Моя оценка

Приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов,…
Развернуть
Серия: Среднее профессиональное образование
Издательство: Академия

ISBN: 978-5-7695-6926-5

Год издания: 2012

Язык: Русский

Твердый переплет, 176 стр.
Тираж: 1500 экз.
Формат: 60x90/16 (145х217 мм)

Похожие книги

Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу

Популярные книги

Всего 669

Новинки книг

Всего 136