Зажечь огонь: как кулинария сделала нас людьми

Что сделало обезьяну человеком? Если бы такой вопрос задали мне, то в ответ получили бы школьный стереотип: «Труд!». Ну знаете, обезьяна начала пользоваться орудиями труда и постепенно… Ан нет! Согласно самой популярной с 1950-х годов точке зрения единственным импульсом к возникновению человека стало мясоедение. Однако американский антрополог Ричард Рэнгем считает, что «гипотеза человека-охотника» идеально объясняет преобразование австралопитеков в Homo habilis около 2.5 млн лет назад, но второе преобразование — Homo habilis в Homo erectus около 1.9 – 1.8 млн лет назад — остаётся необъяснённым. Рэнгем выдвинул теорию: эволюционный переход случился тогда, когда люди начали есть приготовленную пищу.

Приготовленная пища даёт дополнительную энергию, а, следовательно, биологические…

Дарвин сказал, что мы произошли от обезьяны. Марксисты утверждали, что людьми нас сделал труд. Набоков настаивал, что все дело в чувстве юмора – оно и сделало нас теми, кто мы есть. Великие умы всегда пытались найти точку отсчета. Что именно вдохнуло в нас душу?

Но это было раньше. А потом появился Ричард Рэнгем. И создал новую теорию происхождения – кулинарную. Он утверждает: людьми мы стали в тот момент, когда научились жарить мясо на огне. Дарвин считал появление огня чисто адаптивной реакцией, желанием человека согреться. Рэнгем, напротив, делает огонь центром своей системы координат. «…важнейшим фактором увеличения мозга у приматов стало качество рациона. У людей же подобную роль сыграло, по-видимому, возникновение кулинарии», – пишет он. (*кто-то сейчас крикнул: «шах и мат,…