Японские блюда

Книга приобретена очень давно, еще в начале моего обучения на факультете востоковедения. Я ее полистывала иногда, а вчера, спустя много лет, снова заметила на полке и решила полистать в поисках полезных советов по готовке блюд. Теперь уже будучи знакомой с японской кухней непосредственно, она меня очень расстроила и пойдет в утиль. Японской кухней в этой книге можно назвать лишь несколько рецептов. Теперь мне понятно, почему у нас такая отвратительная, а главное, совсем не японская и не китайская лапша в ресторанных двориках и японских ресторанах. Ну не используют японцы в своих блюдах сыр, а укроп у них вообще не растет! Видимо, для автора добавление соевого соуса в любое блюдо приравнивается к японской кухне. Комментарии автора сводятся к "если нет соевого соуса, можно заменить его…