Еда. Итальянское счастье

Есть книги, которые приятно иметь всегда под рукой, которые приятно иметь дома. Даже думать о них – приятно. Они вроде как не содержат сложных философских концепций или лихо закрученных сюжетов, но, взяв их в руки и прочитав пару страниц тебе становится как-то светлее и веселее.

К таким книгам относится «Еда итальянское счастье» Елены Костюкович.

Вокруг этой книги и физически, и ментально, я ходил лет десять!

Были времена, она стояла в книжном магазине на полке рядом с книгами Умберто Эко, что вполне логично, ведь Елена Костюкович –переводчица его книг, а сам Эко написал предисловие к её книге. Но, если произведения Эко я приобретал, то книгу Елены игнорировал, мол, зачем мне рецепты...

Шли года, и упомянутые книги исчезли как из реальных, так и из интернетовских книжных магазинов. При этом…

Никогда не была особым итальянофилом, но после прочтения этой книги мне захотелось им стать! В принципе, пасту, пиццу, олей и Тоскану я уже люблю. Так что, начало положено ))

Книга представляет собой путешествие по Италии с описанием краткой истории каждой области и кулинарных пристрастий и традиций. Несмотря на то, что страна небольшая, разница в продуктах и способах их приготовления порой огромная!

Это целая энциклопедия признания в любви к Италии и ее кухне. С фотографиями, вкусными описаниями блюд, выдержками из художественных произведений, где встречается подобная еда. Читать, медитировать, влюбляться и хотеть срочно бежать на рынок за свежими продуктами и готовить!

Конечно же, я не оставлю вас без любопытных фактов: *Бакалея - от итал. "Баккала" - сушёный мерлан (рыба) *Карпаччо - имя…

Красивое издание, написано с любовью к стране, еде, людям. Хорошо подарить и любителям путешествий, и любителям готовить. После чтения хочется собрать чемодан и - вперед, по прелестным и "вкусным" местам!

«Вкус итальянского счастья» - это ода, хотя и в прозе, но не лишённая поэтичности, очень любовно написанная, ода итальянской еде, Италии и её жителям. Вот прямо не удержусь и процитирую кусочек:

В баре разогретая машина «эспрессо» пропускает через себя гораздо больше порций, а следовательно постоянно сохраняет в себе больше флюидов и миазмов кофейного духа, который и призван, пройдя через горнило большой автоматической машины, осесть в виде черной росы на самое донышко нашей эспрессо-чашки.

Елена Костюкович рассказывает об истории, культуре, литературе, политике, социальных аспектах - обо всём этом в тесной-тесной связи с едой, продуктами, кулинарией. Автор конечно же изрядно идеализирует Италию и итальянцев, но это так искренне, что умиляет. Не могу не отметить пару моментов, которые…

Если составлять список «Книги для чистого удовольствия», то «Еда – итальянское счастье» Елены Костюкович будет в первой тройке.

По совету Людмилы Улицкой, которая прочитала первый вариант этой книги, «Еда – итальянское счастье» превратилась в кулинарный путеводитель, в руках с ним можно совершать путешествие гурмана, чтобы познать итальянскую еду во всём её многообразии, а не в том стереотипном виде, что предлагают российские итальянские рестораны. Вступление написал и вовсе Умберто Эко: именно в переводах Елены Костюкович его романы знакомы российским читателям. «Я восхищён не только теми любовью и усердием, которые она проявляет в работе с моими книгами, но и умом Елены и её широкой образованностью», говорит он и нисколько не лукавит.

Если бы кто-то взялся за аналогичную книгу о еде…

Советую прочитать эту книгу всем! Особенно тем, кто хочет в Италию. А если уже были в Италии, то после прочтения захочется вернуться еще ни раз! А когда начинаешь читать, то так и витаешь среди домов по улицам, купаешься в солнечных лучах и ловишь доносящиеся ароматы пиццы, пасты, печенья и ризотто... Нет, это не кулинарная книга с рецептами, это книга, про культуры нации и еды, про отношения. С чего все начиналась. Немного об издании:твердый переплет, уголки книги закруглены, что очень удобно-не царапает руку и не рвет обложки, есть 2 закладки-одна в виде ленточки среди страничек, а вторая-в виде резинки, на внешней стороне второго форзаца. Также есть карман с конвертом в конце книги. Отведены страницы для заметок. Бумага мелованная, на такой и писать не захочешь. Издание на 5 с…

В меру хорошая книжка с картинками для начинающих итальянофилов. Интересна она не только и не столько тем, что касается культуры еды (увы, значительная часть описанного там — скорее идеальна, чем реальна, и в обычной Италии, в которой потенциальный читатель может оказаться, можно увидеть дай Бог половину описанных явлений), сколько огромным количеством побочного материала. Отличные пассажи про историю Италии (оказывается, нутелла была изобретена как замена американского арахисового масла!), про итальянскую литературу, про записки путешественников самых разных времен — от Гете до наших дней. В общем, лично я узнала немало нового и, что еще более важно, в каких-то областях захотела покопаться подольше.

А теперь о плохом. Во-первых, не очень понятно, на кого рассчитана эта книга: это…

Книга-справочник по Италии, 1001 вопрос и ответ на вопросы, до которых еще нужно додуматься: - как готовится винный уксус - из чего состоит итальянский завтрак - как переводится «Тирамису» - как по виду итальянского ресторана понять, что туда стоит идти - какую ошибку не простят итальянскому политику А еще это книга-путшествие, кулинарная книга, книга по истории и книга-наблюдение. Главы с описанием отдельных регионов Италии («Ломбардия», «Пьемонт», «Эмилья-Романья») перемежаются с главами о демократии, пицце, ресторанах и счастье. PS Оказывается, моццареллу делают из молока буйволиц, а корпаччо изобретено для дамы, страдающей анемией.

Друзья мои, эта книга есть серьезный научный труд! Описание Италии в разрезе еды и гастрономических пристрастий. Это не просто сборник кулинарных рецептов. Это в первую очередь познание итальянской еды во всем ее многообразии через призму культуры, традиций и истории этой страны. Референс от Умберто Эко в предисловии это подтверждает. Мне книга дала возможность понять характер людей, которые населяет страну, открыла различия севера и юга, тирренского побережья и средиземноморского, адреатического и ионического. Всё разнообразие пейзажей, языков, чувства юмора находит у итальянцев отражение именно в еде. На мой взгляд, национальный характер любой страны в повседневности прежде всего проявляется в гастрономических предпочтениях. В заключение всем гурманам и таким же поклонникам Италии…