Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней
Жан-Франсуа Ревель
| Серия: | Масскультура |
| Издательство: | У-Фактория |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
21 января 2024 г. 00:17
55
4
У этой книги было мало шансов по двум причинам - во-первых, она написана французом (да простят меня французские авторы, но крайне редко мы с ними на одной волне), а во-вторых, она написана французским философом (а вот это вообще труба). И да, на первых страницах все мои страхи подтвердились - этот язык, это построение фраз, прямо с лету. Но тема была все же интересна, плюс при переходе к смысловой части автор немножко переставал быть философом, в общем, в итоге, гастрономия победила. На самом деле название шире, чем содержимое - ну и размеры книги не позволили бы впихнуть все. Автор затрагивает только большие пласты - античная кулинария, Средневековье, Просвещенье. В основном Европа (даже скорее Италия и Франция) - впрочем, автор скорее говорит о направлениях, о литературных источниках…
Кухня и культура. Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней
Перевод: Алексей Лущанов
ISBN: 5-94799-369-4
Год издания: 2004
Язык: Русский
Твердый переплет, 336 стр.
Тираж: 15000 экз.
Формат: 80x100/32 (~120x195 мм)
Жанры: Кулинария
Теги: Гастрономия, Франция, Антропология, Еда, Кухня, Публицистика, Оттуда, Массовая культура, Нехудлит, КультурологияВсе теги
Кураторы
frisolee
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
21 января 2024 г. 00:17
55
4
У этой книги было мало шансов по двум причинам - во-первых, она написана французом (да простят меня французские авторы, но крайне редко мы с ними на одной волне), а во-вторых, она написана французским философом (а вот это вообще труба). И да, на первых страницах все мои страхи подтвердились - этот язык, это построение фраз, прямо с лету. Но тема была все же интересна, плюс при переходе к смысловой части автор немножко переставал быть философом, в общем, в итоге, гастрономия победила. На самом деле название шире, чем содержимое - ну и размеры книги не позволили бы впихнуть все. Автор затрагивает только большие пласты - античная кулинария, Средневековье, Просвещенье. В основном Европа (даже скорее Италия и Франция) - впрочем, автор скорее говорит о направлениях, о литературных источниках…
Эксперт
Эксперт продавленного дивана
20 мая 2016 г. 20:13
538
Я бы добавила в название книги в самом конце приписку "до наших дней... во Франции". Все таки не смог автор уйти от своей национальной кухни и даже при описании античных блюд волей-неволей сползал на то, как готовят во Франции сейчас или при какой-нибудь его пра-прабабушке. Родственников он своих не упоминал, это я уже преувеличиваю. Книга оказалась одновременно нудной и неинтересной. "Литературная история" могла бы стать чем-то незабываемым и горизонторасширяющим, но почерпнуть для себя особенно много не смогла. Ну да, разбавляли греки вино. Ну да, не любили мясо с кровью. В длиннейшем предисловии про французскую кухню автор заявил про какие-то большие изменения во вкусовых пристрастиях человечества, но, оглядываясь назад на прочитанное, получается, что как в античности все сильно…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
