Анатолий Зимон — последние издания книг

В соответствии с программой курса рассмотрены основополагающие представления о закономерностях коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях. Введена новая глава, в которой излагаются особенности, получение и свойства наночастиц как объектов коллоидной химии.

Своеобразный мир частиц образуют дисперсные системы, в которых раздробленные вещества и материалы окружены непрерывной (газовой, жидкой или твердой) средой. Земля, пища, одежда, асфальт, древесина — только отдельные представители многочисленного мира частиц. В книге рассматриваются различные аспекты, особенности и закономерности мира частиц, являющегося предметом изучения коллоидной химии.
Книга предназначена в качестве учебного пособия для преподавателей, студентов и учащихся педагогических, технологических, медицинских, сельскохозяйственных и химических вузов, колледжей, техникумов, старших классов средних учебных заведений, а также для лиц, профессиональная деятельность которых связана с коллоидно-химическими процессами, и для всех тех, кто интересуется проблемами современной науки.

Изложены основополагающие представления и фундаментальные законы физической химии, знание которых необходимо для разработки и проведения технологических процессов. Рассмотрены основные разделы физической химии: химическая термодинамика, строение вещества, химия растворов, электрохимия, химическая кинетика и катализ.

Предназначен для студентов технологических вузов, готовящих специалистов для пищевой, легкой, текстильной, строительной, металлургической и других отраслей промышленности, а также медицинских, сельскохозяйственных и соответствующих факультетов педагогических институтов.
Рекомендуется для самостоятельного изучения курса при обучении без отрыва от производства.

В настоящем учебнике в соответствии с программой курса рассмотрены основополагающие представления о закономерностях коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях. Введена новая глава, в которой излагаются особенности, получение и свойства наночастиц как объектов коллоидной химии.

Учебник предназначен студентам - будущим химикам и биотехнологам; он также будет полезен преподавателям естественных и технических вузов, научным работникам, проводящим исследования в различных областях химии и биотехно­логии.

Явление адгезии, в обиходе называемое прилипанием, встречается всюду: на Земле и в космосе, в атмосфере и гидросфере, в различных отраслях промышленности и сельскохозяйственного производства. Книга повествует об адгезии, раскрывая ее причины и следствия, положительные и отрицательные свойства, многочисленные аспекты практического применения. Автор комплексно рассматривает три формы адгезии: частиц, жидкости и пленок.

Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся современными проблемами естествознания.

Курс "Коллоидная химия наночастиц" представляет собой логичное завершение цикла физико-химических дисциплин. Последние два десятилетия наносистемы интенсивно исследуются учеными различных специальностей. Существенно расширился круг подобных систем; внедрены современные методы их изучения.
Возникновение "нанобума" связано с особыми свойствами наночастиц. В обобщенном виде эти свойства представлены в виде огромной удельной поверхности, избытка поверхностной энергии и размерного эффекта. Именно эти особенности наночастиц положены в основу изложения всех коллоидно-химических свойств наноразмерных объектов.
Рассмотрены основные способы получения наночастиц, методы определения их размеров. Большое внимание уделено аспектам практического применения наночастиц в различных отраслях промышленности, в том числе и в пищевой.

Издание предназначено для студентов, аспирантов и всех интересующихся проблемами новых технологий и материалов, возможностью их применения в различных отраслях промышленности. Может представлять интерес для преподавателей высших учебных заведений.

В книге в научно-популярной форме рассказывается об особенностях, свойствах и практической значимости наночастиц, обладающих большой удельной поверхностью, избытком поверхностной энергии, размерным эффектом. Именно эти качества обусловливают повышенную активность наночастиц и являются той основой, на которой строится содержание книги. Издание предназначено для широкого круга читателей: тех, кто впервые познает особенности проблемы "нано", и тех, кто хочет глубоко вникнуть в эту интересную тему.

В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел и пленок. Рассмотрены причины и следствия этого явления, параметры и методы контроля, а также связь адгезии с трением, аутогезией и когезией. Подробно изложены особенности адгезии различных пищевых масс: сыпучих, жидких, структурированных (в частности теста). Проанализированы пути и средства изменения адгезионного взаимодействия пищевых масс в зависимости от их особенностей. Определена взаимосвязь адгезионных поверхностных свойств с объемными свойствами структурированных пищевых масс. Особое внимание обращено на способы снижения отрицательных последствий адгезии путем изменения свойств самих пищевых масс, технологических параметров и конструкционных решений, применения антиадгезионных материалов. Рассмотрены пути совершенствования и рационального варьирования адгезии, в том числе и с применением наночастиц.

Книга рассчитана на широкий круг читателей, работников различных отраслей пищевой промышленности, а также всех тех, чьи интересы связаны с проблемами адгезии.

В соответствии с программой курса рассмотрены основополагающие представления о закономерностях коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях.
Введена новая глава, в которой излагаются особенности, получение и свойства наночастиц как объектов коллоидной химии.

Изложены основополагающие представления и фундаментальные законы физической химии, знание которых необходимо для разработки и проведения технологических процессов. Рассмотрены основные разделы физической химии: химическая термодинамика, строение

В доступной форме, с использованием примеров и аналогий, книга поможет уяснить сущность основных разделов физической химии - химической термодинамики, в том числе и неравновесной; строения вещества, растворов, электрохимии и кинетики. Подчеркнуты

Своеобразный мир частиц образуют дисперсные системы, в которых раздробленные вещества и материалы окружены непрерывной (газовой, жидкой или твердой) средой. Земля, пища, одежда, асфальт, древесина - только отдельные представители многочисленного

В соответствии с программой курса рассмотрены основополагающие представления о закономерностях коллоидной химии как науки о поверхностных явлениях и дисперсных системах. Материал третьего издания (первое - 1995 г.) существенно переработан и изложен с учетом особенностей многочисленных дисперсных систем, встречающихся в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства и в природных явлениях.

В доступной форме, с использованием примеров и аналогий, книга поможет уяснить сущность основных разделов физической химии - химической термодинамики, в том числе и неравновесной; строения вещества, растворов, электрохимии и кинетики. Подчеркнуты

Большинство веществ и материалов, которые возникают естественно и создаются искусственно, раздроблено и образует своеобразный мир частиц. Земля, пища, одежда, бетон - только отдельные представители этого мира.
В книге рассматриваются различные аспекты, особенности и закономерности мира частиц, являющихся предметом изучения коллоидной химии.

Для широкого круга читателей, интересующихся задачами коллоидной химии в научно-техническом прогрессе, промышленном и хозяйственном производстве, охране окружающей среды.

Явление адгезии, в обиходе называемое прилипанием, встречается всюду: на Земле и в Космосе, в атмосфере и гидросфере, в различных отраслях промышленности и сельскохозяйственного производства. Книга повествует об адгезии, раскрывая ее причины и следствия, положительные и отрицательные свойства, многочисленные аспекты практического применения. Автор впервые комплексно рассматривает три формы адгезии: частиц, жидкости и пленок.

В монографии обобщены исследования по адгезионному взаимодействию пленок и покрытий с твердыми телами. Рассмотрены его причины и особенности. Показано практическое значение этого взаимодействия. Приведены методики определения адгезии пленок.


Книга предназначается для исследователей (физиков и химиков), инженерно-технических работников химической промышленности, а также для преподавателей и аспирантов химико-технологических вузов.

Книга является вторым изданием, переработанным и дополненным (1-е издание вышло в 1967 г.). В книге дано теоретическое обоснование явления адгезии порошков в газообразной и жидкой средах и освещен обширный экспериментальный материал по использованию этого явления в различных областях науки и техники; описаны методы определения величины адгезионного взаимодействия.
Книга предназначена для широкого круга химиков и физико-химиков и научных работников, инженеров и аспирантов, преподавателей и студентов химических вузов.