Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:39 Пожаловаться “Tasting is a farce,” she said with her eyes closed, nose deep in the bowl of the glass. “The only way to get to know a wine is to take a few hours with it. Let it change and then let it change you. That’s the only way to learn anything—you have to live with it.” Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
BrieTania 11 ноября 2019 г., 11:43 Пожаловаться Шампанское и молчание – единственное убежище на свете. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:36 Пожаловаться I had never thought of a tomato as a fruit—the ones I had known were mostly white in the center and rock hard. But this was so luscious, so tart I thought it victorious. So—some tomatoes tasted like water, and some tasted like summer lightning. Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:38 Пожаловаться Once, when we were wild, sugar intoxicated us, the first narcotic we craved and languished in. We’ve tamed, refined it, but the juice from a peach still runs like a flash flood. Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:37 Пожаловаться Salting the most nuanced of enterprises, the food always requesting more, but the tipping point fatal. Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:37 Пожаловаться “Aging is peculiar,” she said, moving a piece of parsnip around the plate with her fork. “I don’t think you should be lied to about it. You have a moment of relevancy—when the books, clothes, bars, technology—when everything is speaking directly to you, expressing you exactly. You move toward the edge of the circle and… Развернуть Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:36 Пожаловаться A certain connoisseurship of taste, a mark of how you deal with the world, is the ability to relish the bitter, to crave it even, the way you do the sweet. Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:35 Пожаловаться BITTER: always a bit unanticipated. Coffee, chocolate, rosemary, citrus rinds, wine. Once, when we were wild, it told us about poison. The mouth still hesitates at each new encounter. We urge it forward, say, Adapt. Now, enjoy it. Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
Hell-Puppy 29 августа 2016 г., 08:32 Пожаловаться Any business transaction—actually any life transaction—is negotiated by how you are making the other person feel. Sweetbitter Stephanie Danler 3,4
ortiga 9 марта 2023 г., 08:30 Пожаловаться Есть много романтичных причин смотреть рассвет. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
ortiga 9 марта 2023 г., 08:25 Пожаловаться У женщины должно быть нужное настроение, иначе не стоит её целовать. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
BrieTania 7 ноября 2019 г., 11:54 Пожаловаться Горький – всегда чуточку неожиданный. Кофе, шоколад, розмарин, лимонная цедра, вино. Когда-то, когда мы были варварами, горечь предостерегала об отраве. Вкусовые рецепторы все еще сопротивляются при встрече с ней. Мы их убеждаем: «Приспосабливайтесь», а еще «Наслаждайтесь». Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
ortiga 8 марта 2023 г., 20:56 Пожаловаться Нельзя делать что-либо, не выкладываясь на все сто процентов. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
ortiga 8 марта 2023 г., 12:33 Пожаловаться Диваны развивают в людях лень. Уверена, будь у меня диван, я ничего бы до конца не довела. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
cruella92 16 сентября 2021 г., 02:39 Пожаловаться Странное давление ощущаешь, когда сидишь напротив мужчины, который хочет того, чего ты не можешь дать. Словно стоишь в быстром потоке: сначала думаешь, мол, течение не слишком сильное, но чем дольше стоишь, тем больше устаёшь, тем труднее стоять прямо. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
BrieTania 12 ноября 2019 г., 15:18 Пожаловаться Украинский ресторан «Веселка», три утра. Я медленно, но верно влюблялась в еду стран Восточного блока, отчасти потому, что, наконец, до меня дошло, что я живу в городе, некогда служившем домом для иммигрантов не из теплой Азии, а из стран бесконечного холода. Но главным образом потому, что кормили там дешево, а Джейк… Развернуть Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
BrieTania 8 ноября 2019 г., 11:16 Пожаловаться Когда привезли трюфели, казалось, сами картины на стенах накренились, провожая их взглядом. Трюфели – великие фанфары зимы, знаменующие эксцессы чревоугодия на фоне нищеты ландшафта. Сначала прибыли черные, и повара упаковывали их в пластиковые квартовые контейнеры, пересыпая рисом сорта арборио, который оттягивает на… Развернуть Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
BrieTania 6 ноября 2019 г., 11:20 Пожаловаться Соленое. Рот наполняется слюной. Масло из Бретани, плавящееся от прикосновения. Кристаллы розовой соли из Гималаев, матовые серые катышки – из Японии. Бесконечный поток кошерной соли, льющейся из руки Шефа. Подсаливание – целое море нюансов, блюдам всегда требуется еще. Мало соли, и пища кажется пресной, много – она… Развернуть Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
BrieTania 5 ноября 2019 г., 10:32 Пожаловаться Сладкое. Гранулированный, истолченный, коричневый, тягучий, как мед или патока, – сахар. Обволакивающий небо молочный сахар – лактоза. Когда-то, когда мы были дикими варварами, сахар нас пьянил, – первый наркотик, которого мы жаждали и по которому томились. Мы его приручили, рафинировали, но сок из персика еще хлещет,… Развернуть Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4
fleur_for 9 ноября 2018 г., 21:47 Пожаловаться Невозможно забыть сказки, которые мы себе рассказываем, даже если их должна была вытеснить правда. Сладкая горечь Стефани Данлер 3,4