Кэролин Стил — о писателе

Предложить изменения

Книга Кэролин Стил «Голодный город: Как еда определяет нашу жизнь» представляет собой невероятно полный и глубокий анализ темы еды. Это и земля, на которой еда выращивается и производится; и путь, которым попадает в город; и места, где продаётся и покупается; и то, как готовится и оказывается у нас на столе; и что, собственно, это за стол; и как же, наконец, еда бывает съедена; и что происходит с тем, что съедено не бывает. В общем, это огромный пласт нашей жизни, о котором мы зачастую не задумываемся и на который не обращаем внимания больше самого необходимого. А стоило бы.

Обращаясь к истории, экономике, культурологии, социологии, Кэролин Стил очень методично и основательно доказывает, что еда — это не просто некая потребность, но настоящий жизнеобразующий стержень. Поскольку даже…

«Мы есть то, что мы едим». Гиппократ

Что такое город? Крыши домов, уходящие за горизонт, ряды машин, стоящих в пробке, сутолока на улицах?.. Если попросить ребёнка нарисовать город, он наверняка нарисует несколько высоток. Но в этих высотках живут люди, а людям для жизни нужна еда. И если в сельской местности человек так или иначе включён в процесс производства продуктов, то горожане, как правило, вообще не задумываются о том, что они едят, какова реальная стоимость набора из куриной грудки и веточки базилика, как еда попадает на прилавки магазинов, как утилизируются тонны отходов и почему на месте маленьких уютных кофеен появляются сетевые монстры. Еда - неотъемлемая часть нашей жизни. И поэтому просто парадоксально видеть, насколько люди порой безграмотны в этом отношении. Кэролин Стил…