Збигнев Кишковский — новинки
-
Технология вина Збигнев Кишковский
Год издания: 1984 Издательство: Легкая и пищевая промышленность Язык: Русский Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского и коньяка. Изложены технология безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки вторичного сырья.
Для студентов вузов пищевой промышленности.
