Автор
Любовь Мхитарьянц
Любовь Алексеевна Мхитарьянц
Нет оценки
Нет оценки
Рейтинг автора складывается из оценок его книг. На графике показано соотношение положительных, нейтральных и негативных оценок.
5 | 0 | |
4 | 0 | |
3 | 0 | |
2 | 0 | |
1 | 0 | |
без оценки |
4 |
Новинки Любови Алексеевны Мхитарьянц
-
Любовь Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, Екатерина Лисовая
Лабораторный практикум по т...
ISBN: 978-5-98879-157-7 Год издания: 2013 Издательство: Гиорд Язык: Русский Аннотация
В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов", и бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья"; также оно будет интересно аспирантам, инженерно-техническим работникам масложировой отрасли, товароведам - экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции. -
Любовь Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, С. К. Мустафаев
Технология отрасли (приемка...
ISBN: 978-5-98879-141-6 Год издания: 2012 Издательство: Гиорд Язык: Русский Аннотация
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян.
Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. -
Любовь Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, С. К. Мустафаев
Технология отрасли (Произво...
ISBN: 978-5-98879-111-9 Год издания: 2009 Издательство: Гиорд Язык: Русский Аннотация
Учебник написан на основе действующей программы дисциплины "Технология отрасли" для студентов высших учебных заведений, обучающихся специальности 260401 - "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов".
В учебнике изложены научные и практические основы процессов производства растительных масел. Приведены режимы отдельных технологических операций при переработке семян различных масличных культур и современное аппаратурное оформление данных процессов. Дана информация о новейших технологических линиях переработки масличного сырья и рассмотрены проблемы его рационального использования.