Ю. Н. Ковалев — новинки

Рассмотрены общие вопросы растениеводства и животноводства, переработки сельскохозяйственной продукции. Подробно изложены материалы по технологии выращивания основных сельскохозяйственных культур и выполнения работ в животноводстве в условиях фермерских и крестьянских хозяйств. Приведены организационно-экономические основы создания и деятельности фермерских хозяйств.

Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Изложены основы земледелия, в том числе обработка почвы и приемы подготовки семян к посеву, посев культур, системы земледелия и севообороты, удобрения, их свойства и применение, сорные растения и методы борьбы с ними, основы мелиорации земель.

Рассмотрены общие вопросы растениеводства и животноводства, переработки сельскохозяйственной продукции. Подробно изложены материалы по технологии выращивания основных сельскохозяйственных культур и выполнения работ в животноводстве в условиях

В учебнике рассмотрены общие вопросы животноводства и отдельных его отраслей: молочного и мясного скотоводства, свиноводства, овцеводства, козоводства, коневодства, птицеводства. Подробно изложены материалы по разведению, воспроизводству, содержанию и кормлению животных, а также по защите их от заболеваний. Рассматриваются системы механизации производственных процессов: заготовке, обработке и раздаче кормов, водоснабжению, уборке навоза. Особое внимание уделено получению продукции животноводства: ручномуи машинному доению животных, первичной обработке молока, механизации стрижки, а также убою животных и переработке продукции убоя в условиях хозяйств. Учебник предназначен для подготовки работников широкого профиля `Мастер сельскохозяйственного производства (фермер)` и `Мастер животноводства`.

Амфора - древний сосуд для хранения пищевых продуктов, в том числе и молока, а тетрапак - всем нам хорошо известный молочный пакет. Заметим кстати, что за время, отделяющее второе издание книги от первого, на прилавках наших магазинов появились молочные пакеты и других форм. Но, так или иначе, а уже по названию книги можно догадаться, что она рассказывает о далеком прошлом и дне нынешнем молочного дела. Читатель проследит путь развития техники для получения и переработки молока - от простейших приспособлений до современных автоматизированных линий, заглянет в будущее этой важной народнохозяйственной отрасли.