Хохлова Ксения — об авторе

Книга с очень необычными десертами, даже ресторанными. Она явно для продолжающих, кто устал от базы и хочет выйти на новый уровень. Инструкции очень подробные и понятные, а дальше только вопрос практики. Если с первого раза не выходит — не расстраивайтесь, пробуйте ещё. Результат будет отпадный. Я в восторге от тортов с чаем и матчей. Пока ни у кого в российском сегменте не видела понятных рецептов по таким десертам. Особенно советую студентам-кондитерам, пригодится как вдохновение по нестандартным сочетаниям вкусов и текстур.