Рецензии на книги — Николай Ковалёв

В прошлой жизни я точно была кулинаром. Эти подозрения особенно усилились после прочтения книги. Прежде всего, меня поразило, как малы мои сведения о традициях исконно-русских блюд, секретах их приготовления и всевозможных деталях, которые практически стёрлись из памяти. Зато заботливо сохранились в старинных фолиантах кулинарных книг. И с каждой страницей я всё глубже погружалась в многослойные описания быта,всяческих примет, исторических фактов и открывала для себя всё больше и больше: ведь что-то знала, что-то забыла, о чем-то и не догадывалась.

В детстве эта книга цепляла меня в основном своей обложкой, яркими «средневековыми» рисунками и «вкусными фотографиями». Картинки слегка лубочные, с несоблюдением пропорций, ломаными фигурами и заваленной линией горизонта. Некоторые из них…

Кулинарная книга с уклоном в историю.

Вот зря автор пишет, что многие рецепты забыты и не используются в нынешние времена. Весенний суп из молодой крапивы - традиционное блюдо в нашей семье (главное - не говорить, что что за листья плавают среди овощей)). Нашла еще несколько хорошо мне известных и часто используемых рецептов, о которых совсем не думала, что им многие сотни лет. С познавательной точки зрения - очень увлекательная книга о пище на русском столе, плюс много из этимологии, люблю узнавать происхождение слов. С практической - в смысле рецептов - это уже на любителя, фаната и адепта. Хотя "Тыква, жареная в тесте" заинтриговала.

Я пропустила всю болтовню о происхождение чего-то там и перелистнула книгу сразу на рецепты. (Не удержалась, прочитала про специи. Вывод - все специи годятся тоооолько для мяса). Так вот, рецептов много. Самых разнообразных. Давно такого не встречала, в основном же сейчас популярны узко-направленные книги. Так что это хороший сборник, такой уютный очень.