Оля Геркулес родилась на юге Украины в 1984 году. Она покинула родной город Каховку в возрасте двенадцати лет, когда переехала на Кипр.
После окончания школы она переехала в Великобританию, где изучала итальянский язык и международные отношения в Уорикском университете. Проведя год в Италии, Оля поселилась в Лондоне, где после окончания магистратуры занялась журналистской карьерой.
После финансового кризиса 2008 года Оля решила оставить работу репортера в сфере кинобизнеса, чтобы реализовать свою мечту - зарабатывать на жизнь кулинарией.
Она прошла обучение в знаменитой Школе еды и вина Лейтса, затем работала шеф-поваром в ресторанах, в том числе у Оттоленги, и разработчиком рецептов, после…
чего заключила контракт на издание кулинарной книги "Мамушка", в которой рассказывается о рецептах ее семьи - от Украины и Молдовы до Азербайджана и Узбекистана. Мамушка" получила престижную премию Fortnum and Mason Award за лучшую дебютную кулинарную книгу 2016 года.
Оля была названа восходящей звездой Observer в 2015 году. Она живет в Лондоне со своим сыном Сашей и партнером Джо, пишет, готовит и удовлетворяет свое неуемное любопытство, исследуя культуру питания и кулинарные традиции малоизученных стран.
