КнигиСмотреть 164
ФотоСмотреть 1
РецензииСмотреть 63
Эксперт
Авангард дурного вкуса
8 декабря 2015 г. 09:00
2K
5
На почве моего внезапного нездорового интереса к кулинарии перечитано было много разного, но теперь понимаю, почему люди отзываются о Похлебкине с особым уважением. Начала я, конечно, с весьма специфической книги, но думается, что у него всё выдержано в таком же духе, и на фоне бесчисленных, но однообразных рецептурных сборников очень выгодно смотрятся книги, посвященные именно теории, технологии и общим принципам. Это почти учебник. Почему именно приправы? Не знаю, так получилось. В магазине больше ничего не было, к тому же тема интересная, я не особо вижу, чтобы ими активно пользовались, а сама в угаре накупила целый шкаф и теперь не знаю, что со всем этим делать.
Похлебкин настолько основательно подходит к предмету, что сперва не понимаешь – это кулинария или всё-таки история. Ан нет,…
Эксперт
24 октября 2020 г. 08:16
1K
4 Помещичьи застолья
В какой-то момент мне подумалось, реально ли вообще по классической литературе восстановить питание, пищевые привычки, практиковавшиеся в предыдущие эпохи? Оказалось, на самом деле не очень, потому что писатели или сами не сильно разбирается в еде и, в основном, приводят примеры, которые скорее актуальны для них (писателей), чем для их времени и культуры. В этом плане выделился Пушкин, как ни странно, не смотря на свой молодой возраст, он очень хорошо разбирался в кулинарии, причем в разной. Понимал, что исходит из русской кухни, что исходит из кулинарии различных национальных меньшинств, входящих в тот момент состав Российской Империи и действительно ловко использовал это в своих сюжетах, как всегда оправдывая свой гений. Немножко возмутило, что в книге упор идет на драматургию и иногда…
ЦитатыСмотреть 124
15 апреля 2024 г., 23:29
30 марта 2024 г., 22:04
ЛайфхакиСмотреть 8
18 января 2022 г.
427
Один день из жизни Вильяма Васильевича, или как устроить себе "пир" за копейки
ИсторииСмотреть 4
28 декабря 2016 г. 12:43
4K
Отличная книга для молодой хозяйки, ведь чаще всего мы ведем себя на кухне как наши мама, тетя, бабушка и пользуемся всегда их советами и методами. А новый взгляд вносит глобальные изменения вообще на многие взгляды и не только на кухне. Мое отношение к готовке меняется с каждой страницей и как не странно многие советы остаются в голове. Никогда не думала что подобные книги можно читать как художественные и получать удовольствие от процесса.
13 апреля 2015 г. 19:37
3K
Мое приятное открытие
Однажды я гостила у своей подруги. Наступил День рождения ее брата, к нему пришли гости, и один из них чуть ли не с торжественностью вручил виновнику праздника данную книгу. Посмотрев на название, я про себя недоуменно осудила дарителя, тем более что он очень умный образованный человек и является близким другом имениннику, и уж точно знал, что тот не умеет и не любит готовить, а к кулинарии имеет отношение только в качестве едока, к чему же делать такой подарок?!.. Но прошло несколько дней, и в один из них я ради любопытства взяла полистать эту книгу, и... с ошеломлением поняла, что не могу оторваться от чтения! Да, именно ЧТЕНИЯ! Не…
