Бас Каст — об авторе

В последнее время появилось очень много мифов, связанных с питанием. Тысячи инста-нутрициологов топят за отказ от глютена, молочки, а также утверждают, что запивать еду нельзя, питаться нужно как можно чаще/реже и т.д. При этом они же толкают коды на iHerb, ведь каждому человеку просто необходимо принимать еще 15 витаминов в таблетках.

Меня заинтересовала именно эта книга, потому что ее автор – научный журналист, опубликована она относительно недавно (в 2018 г.), ее цель – развеять мифы и пояснить, что же такое правильное питание, взяв за основу официальные исследования. Бас Каст питался неправильно почти до 35 лет, пока во время пробежки не ощутил боль в сердце. Это заставило его задуматься о здоровье и угореть по изучению темы питания.

В своей книге Бас Каст подробно рассматривает белки,…

Книга представляет собой действительно компас по здоровому питанию. Главы посвящены разбору пользы или вреда в пище отдельных ее составляющих: белков, углеводов, жиров. Вы не встретите тут конкретно расписанной диеты. Скорее это обзор существующих диет под призмой вышеупомянутой ценности состава еды. Практически все подкреплено научной составляющей, подача которой вряд-ли вызовет сильные затруднения в восприятии. Тут стоит отметить свежесть источников - почти все упоминаемые в книге исследования не старше десяти, а, во многих слушаниях - 5 лет, что делает всю научную информацию актуальной и на сегодняшний день.
Неужели книгу не за что поругать? Если заданносться целью то можно. Например, практическая часть относительно теоретической довольно скудная. Набор рекомендованных продуктов не…