Ольга Исламкина — об авторе

Предложить изменения

Я- человек любопытный, а ещё очень люблю поесть, поэтому мимо книг о еде я пройти не могу). Эту книгу я прочитала по рекомендации буквально за день и мне есть, что о ней сказать.

Надо отдать авторке должное- написано хорошо, читается быстро, есть четкие рекомендации и обоснования для описываемого типа питания. Но вот насколько эти обоснования научны - уже другой вопрос.

Первое, что меня насторожило, это отсылки, в основном, к другим нутрициологам, не врачам. Больше всего отсылок к доктору Бергу (который и не доктор вовсе). Все кето-адепты ссылаются на него. Это мне напоминает ситуацию с "Китайским исследованием", все веганы раньше о нем говорили, потом выяснилось, что Кэмпбелл подбил результаты под свою теорию. Обман раскрылся, но Кэмпбелл успел построить вполне успешную карьеру и до сих…

Книга посвящена кето и низкоуглеводному питанию. Это такой тип питания, при котором основная масса энергии поступает не из углеводов, как в стандартной пирамиде, где внизу греча с макарохами, а из жиров.

У кето/низкоуглеводки есть свои плюсы - говорят, она иногда помогает людям с эпилепсией или мигренями, снижая частоту приступов. Служит подспорьем диабетикам, которые могут на ней реже есть и реже делать уколы. И, наконец, обычным здоровым людям она может просто нравиться - большое, знаете ли, счастье, перестать симулировать удовольствие от бесконечных обязательных семейных праздничных тортов с розочками и начать без ограничений наворачивать сметану из банки, трескать на завтрак авокадо с миндалём, и иногда пировать сёмгой.

Помимо того, что всё жирное и свежее и натуральное - это крайне…