Л. В. Голубева — новинки

Издание знакомит читателя с практиками материнства и ухода за младенцем на территории Русского Севера (конец XIX — XXI век). Материалы глубинных интервью с женщинами трех поколений советской деревни демонстрируют не только изменения ритуальных и повседневных практик, но и то, как они сохраняются и удерживаются по сей день в качестве опыта, определяющего общий жизненный мир современных россиян. Это книга для фольклористов, этнографов, лингвистов, а также для всех, кого интересует жизненный опыт русского крестьянства в его прошлом и настоящем.

Издание посвящено описанию и анализу символических практик, посредством которых сообщества реагируют на ситуации коллективных бедствий. В фокусе внимания — обетные праздники, обряды опахивания, обыденные храмы, которые в России возводились во время моровых поветрий, а также ритуалы, совершаемые во время деревенских пожаров. Исследователи выясняют, какие поведенческие, ценностные и коммуникативные установки стоят за каждым ритуальным «кейсом». В очерках проанализированы записи, полученные в результате полевых исследований авторов на территории российского северо-запада, а также предприняты разыскания в публикациях и архивах, зафиксировавших…

Портфолио - это современная форма оценки профессионализма и результативности работы педагога.
Компакт-диск "Универсальное портфолио педагога" серии "Электронное портфолио педагога" представляет собой своеобразный конструктор, позволяющий пользователю моделировать собственную "визитную карточку" (портфолио), используя имеющиеся структуры, формы и шаблоны.
Компакт-диск содержит нормативно-правовые документы и информационно-методические ресурсы, а также готовые варианты различных моделей портфолио.
Предлагаемый ресурсный материал и программные возможности диска помогут пользователю:
- фиксировать и накапливать результаты своей деятельности;
- систематизировать накопленный опыт и объективно оценивать профессиональный уровень;
- презентовать достижения и направления деятельности;
- анализировать и представлять значимые профессиональные результаты в разнообразных видах деятельности учителя - обучающей, воспитательной, творческой, самообразовательной;
- проводить мониторинг профессионального роста учителя;
- аргументировать основание для участия в различных конкурсах, аттестации на квалификационную категорию, распределения стимулирующей части оплаты труда.
Компакт-диск предназначен учителям, классным руководителям, методистам, администраторам ОУ, специалистам системы образования, педагогам дошкольного и дополнительного образования.
Минимальные требования:
Процессор Pentium II,
Память 256 Мб ОЗУ,
Дисковод 24-х CD-ROM,
Windows XP/7/8/8.1,
Установленная программа Microsoft Office PowerPoint 2010,
400 Мб свободного места на жестком диске.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки специалистов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД, СД применительно к технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья.

В данной книге приведены теоретические данные, в том числе технологии получения и сведения о составе, свойствах различных видов сгущенных и сухих молочных консервов, методики и примеры продуктовых расчетов, а также рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и список литературы. Даны современные методы исследования.


Книга предназначена для студентов и специалистов молочной промышленности.

Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и преимущества перед индивидуальными проектами. Приведены особенности курсового и дипломного проектирования, дипломной работы для бакалавриата.
Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна широкому кругу специалистов молочной промышленности.

Рассмотрены основные типы предприятий, основы автоматизированного проектирования, изложены основные вопросы проектирования и сметной документации при строительстве и реконструкции предприятий. Дан перечень типовых проектов заводов, их особенности и

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" (271100), и инженерно-технических работников молочно-консервной промышленности.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям «Продукты питания животного происхождения» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов»), «Технология продуктов питания» (профиль – «Технология молока и молочных продуктов») и специальности «Технология молока и молочных продуктов». В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, представлены основные направления развития технологии, которые позволяют получить высококачественные молочные продукты (молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану, творог и пр.). Приводятся необходимые теоретические сведения, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов. В конце каждой главы даны описания работ лабораторно-исследовательского, практического и расчетного характера, сопровождаемые необходимыми справочными данными, указаниями по проведению анализов, методическими рекомендациями. Книга предназначена для студентов, а также может быть полезна магистрам и широкому кругу специалистов молочной промышленности.