Автор
Игорь Ружейников – лучшие книги
- 2 произведения
- 372 издания на 2 языках
По популярности
-
Праздничные блюда из птицы для новогоднего стола Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Правда ли, что потребление индейки выросло за последние 10 лет? Чем откармливают птицу? Есть ли антибиотики в мясе птицы? Как хранить и довозить курицу, чтобы она не испортилась? -
Российская рыба и морепродукты: как выбирать и чего опасаться Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot О российской рыбе и морепродуктах говорили с главным редактором журнала «Гастроном» Андреем Захариным и владельцем рыбной лавки «Капитан Селедкин» Олегом Гугунавой. «У свежей рыбы глаза должны быть ясные, не ввалившиеся, чешуя ровная, а запах свежий, словно снежный», – объясняет Олег Гугунава. Что такое щеки трески и как они готовятся? Как выбирать треску и другую рыбу? Как правильно разморозить? Как определить качество икры и многом другом. -
Государство и религии империи в XIX веке Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Вместе с кандидатом исторических наук, старшим преподавателем Центра изучений религий РГГУ Петром Георгиевичем Чистяковым мы поговорили о том, почему и как Российская империя превратилась в многонациональную империю, что потребовало введения в стране начал веротерпимости и по какому критерию разделялись непризнанные государством конфессии? А также о проблемах влияния религиозного фактора на духовную жизнь российского общества XIX века. -
Лапша Рамен в России Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot За что мы знаем Японию? Аниме, манга, саке, суши…рамен! В Японии его едят так же часто, как у нас борщ, а едят ли рамен у нас? Об этом нам расскажет ресторатор и гастроэнтузиаст Чизуко Сирахама.
-
Современное школьное питание - вкусное и здоровое Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Ведущий шоу Игорь Ружейников вместе с заместителем главного редактора журнала «Гастроном» Анной Куклиной и Константином Кривошонком, главным санитарным врачом Федерации рестораторов и отельеров, обсудили такую важную тему, как школьное питание. Вкусное или питательное? Мамина еда или из столовой? И как должна строиться и работать система школьного питания? -
Медицина в XIX веке Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Медицина, как и наука вообще, развивается, по-видимому, в геометрической прогрессии… -
Русская опера XIX века: рождение и Золотой век Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Русская опера – ценнейший вклад в сокровищницу мирового музыкального театра. Зародившись в эпоху классического расцвета итальянской, французской и немецкой оперы, русская опера в XIX веке не только догнала другие национальные оперные школы, но и опередила их. -
Как в мире решают проблему пищевого мусора Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Организатор движения «Фудшеринг Москва» Анна Успенская рассказала, кажется, абсолютно всё о том, кому и для чего необходимо уметь минимизировать процесс выкидывания продуктов. От того, сколько глобально выбрасывается еды в мире, до частных столовых, которые вынуждены отдавать излишки. И далеко не всегда это та самая «просрочка». -
Гастрономический туризм в России и за рубежом Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Игорь Ружейников и Андрей Захарин решили открыть гастрономическую карту России. В этом им помогла Екатерина Шаповалова, координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России». Екатерина рассказала о том, как преобразилась пожарская котлета, чем будут кормить болельщиков на ЧМ2018, как называются мордовские блины и какой на вкус попкорн из гречки. -
Российская архитектура XIX века Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot В истории культуры России XIX век занимает особое место. Это век небывалого взлета русской культуры. Век, когда Россия выдвинула гениев во всех областях духовной культуры. Россия XIX века внесла огромный вклад в сокровищницу общечеловеческой культуры, а архитектура этого века явилась богатым наследием общества! Действительно ли, архитектура XIX века определила облик большей части городов страны? Какими главными направлениями характеризуется архитектура этого века – мы узнали в этом часе. -
О китайской кухне в России Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Ведущий Игорь Ружейников снова открыл кулинарный словарь и рассказал, из чего сделано китайское блюдо «дунпо». На этом он не остановился и подробно расспросил нашего гостя, владельца ресторанов «Китайские новости» Стаса Лисиченко, о традиционном вкусе китайской еды, о возможности адаптировать её к вкусовым предпочтениям жителей другой страны и как блюдо из змеи может улучшить здоровье человека. -
Мед. Разнообразие сортов со всего света Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Сладкое на ночь? Легко! Игорь Ружейников сегодня весь вечер его дегустировал, разбирался в тонкостях, и узнавал все полезные свойства. Помогали наши очаровательные гостьи: Анна Куклина, заместитель главного редактора Издательского дома «Гастроном» и Александра Епифанова, автор проекта «Мода Меда». -
Почему "Великая депрессия" была великой, и чем она закончилась? Игорь Ружейников
Год издания: 2000 Язык: Русский Мы считаем, что это надо знать. И вот наши три тезиса «за»:
1. Великая депрессия – первый глобальный экономический кризис, оказавший влияние на всё стороны жизни человечества.
2. Одним из следствий Великой депрессии стало усиление ультраправых политических сил, что привело к популяризации идей фашизма и победе национал-социализма в Германии.
3. Великая депрессия – завершение этапа «дикого» неуправляемого капитализма. -
Кто был по национальности и кому молился российский люд в XIX веке Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot В Российской империи не было понятия национальность. Использовался объективный принцип: родной язык плюс родная исконная религия. Все было просто, если родной язык русский, а религия – православная. Но что происходит, если родной язык русский, а религия – католическая? Переход православного человека в любую другую религию – это акт государственной измены? -
Вариации русской кухни в современном исполнении. Новые ресторанные тенденции из Ульяновска Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot На дворе полночь, можно пойти поспать, но мы приглашаем к столу! Многие считают, что русская национальная кухня – это старомодно, она не смотрится с новой посудой. О новых ресторанных тенденциях из Ульяновска нам расскажет бренд-шеф и совладелец ресторанного холдинга «Matreshki Group» Антон Ивницкий. -
Сибирская кухня Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Об особенностях сибирской кухни, о пельменях и что такое орляк, о суточных щах и рыбе, о пирожках с калиной, колбасе из медведя и многом другом рассказывают: заместитель главного редактора журнала «Гастроном» Анна Куклина, бренд-шеф ресторана «СибирьСибирь» Наталья Крупеня и шеф-повар ресторана «СибирьСибирь» Евгений Кузнецов. -
165 лет назад введена в эксплуатацию Николаевская железная дорога Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Октябрьская (Николаевская, как она стала называться после смерти императора Николая I) железная дорога – старейшая в России. Ее история началась в 1837 году с открытия железнодорожной линии Санкт-Петербург – Царское Село. -
Промышленная революция в Англии XVIII века. Мир перестал быть прежним Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Почему об этом сюжете надо знать. Три довода «за»: 1) В результате Английской промышленной революции в истории человечества начался новый этап развития, к которому цивилизация подходила несколько тысяч лет. 2) Следствием островной промышленной революции стало изменение политической карты не только Европы, но и всего мира. 3) Изменение социального состава Англии, а затем Европы и Нового света привело к тектаническим социокультурным измненениям всего населения Земли. -
Предпринимательство в России в XIX веке Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Возросший интерес к истории российского предпринимательства связан с потребностью осмысления его опыта, стремлением к возрождению традиций, накопленных в дореволюционный период, познанию истинных черт российского делового сообщества, лучшие представители которого отличались предприимчивостью, размахом, многосторонней деятельностью в сфере благотворительности и меценатства. О предпринимательстве в России в XIX веке мы поговорили с нашим экспертом. -
Ирландское веселье в пабе Игорь Ружейников
Издательство: ), ВГТРК (Радио &uot, МАЯК&uot Огромная часть культуры Ирландии – это пабы. А вы знаете, что паб – это сокращение от слова Public house (в переводе публичный дом, но не в том смысле). О том, как приживаются пабы в России, нам расскажет ресторатор, управляющий партнер Pub Life Group Денис Бобков.