Цитаты из книг — Эмеран Майер

в отличии от диет с периодическим голоданием, подобный режим питания не подразумевал сокращения потребления калорий, а просто ежедневно ограничивал продолжительность кормления. Эти новаторские исследования открыли новую привлекательную возможность вернуть организму здоровый обмен веществ. Простая стратегия ограниченного…

Но, как и в случае других добавок, контролируемые клинические исследования не смогли продемонстрировать никаких конкретных эффектов таблеток с омегой-3.

Чем больше полифенолов, растительной клетчатки, фитонутриентов и сложных противовоспалительных молекул в рационе с преобладанием растительных продуктов, тем ниже его калорийность и выше индекс полезности. Удобно и то, что рацион на основе продуктов с высоким индексом автоматически обеспечивает нас достаточным количеством…

в отличие от глубоко укоренившейся веры в необходимость поедания больших количеств животного белка для спортивных достижений, растительная диета не только содержит такое же количество белка, но и лучше подходит для спортивных рекордов. Это знали еще древние римляне, державшие солдат и гладиаторов на преимущественно…

Попадая в кишечник, медиаторы стресса наподобие норадреналина могут активировать микробные гены, увеличивающие контакты бактерий с иммунной системой. Стресс влияет и на перистальтику, меняя время продвижения содержимого кишечника по разным отделам, что, в свою очередь, изменяет среду обитания и питание живущих там…

И не забывайте, что польза преимущественно растительного рациона определяется не только общим количеством растительной пищи, но и ее разнообразием. Чем разнообразнее растительные продукты, тем многообразнее и богаче кишечные микробы.

Гигиеническая гипотеза утверждает, что в нашем мире, который становится все более стерильным, младенцы и маленькие дети все реже сталкиваются с разнообразными микроорганизмами из природной среды, из-за чего их иммунная система, призванная защищать организм от угрозы, должным образом не тренируется. Как следствие, она…

Сегодня мы действительно живем дольше, чем когда-либо в истории человечества. В течении последнего века в США и большинстве развитых стран мира продолжительность жизни увеличилась на 30 лет. Однако этот невероятный прогресс нам достался дорогой ценой: мы стали более нездоровыми, чем когда-либо. <...> Многие из нас,…