25 мая 2016 г., 14:33

8K

Загадочный напиток: Вино из одуванчиков

203 понравилось 29 комментариев 133 добавить в избранное

o-o.jpegЗагадочный и такой привлекательный напиток, воспетый самим Рэем Брэдбери, готовится довольно просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1,25 кг сахара
- около 3 л кипяченой или очищенной воды
- 3 кг цветков
- 1 лимон
- горсть белого качественного изюма
- 1 апельсин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Цветки отделить от цветоложа (можно использовать и целые цветки) и заварить их кипятком (примерно 1 л). Настаивать 2–3 дня, не больше, чтобы не скисли.

Шаг 2
Слить темно-коричневый настой, отжав цветки.

Шаг 3
Долить подогретую оставшуюся воду, предварительно растворив в ней сахар, и добавить сок апельсина и лимона, изюм.

Шаг 4
Посуду накрыть марлей и оставить еще на 2 дня – бродить.

Шаг 5
Затем с помощью трубочки (чтобы не попал осадок) перелить вино в большую бутыль, не доливая до края примерно четверть объема, и закрыть бродильной пробкой (ватой, завернутой в марлю, или тонкой резиновой перчаткой).

Шаг 6
После окончания брожения аккуратно разлить вино по бутылкам и выдерживать 3–6 месяцев для созревания. Вина получается около 3 литров.

картинка Arlett картинка Arlett

Источник: econet.ru
В группу Статьи Все обсуждения группы

Книги из этой статьи

Авторы из этой статьи

203 понравилось 133 добавить в избранное

Комментарии 29

Круть! Хочу)))

Amid29081992, Значит бухаем! Да одуванчиков сейчас много. Нет проблем в дефиците.

Когда впервые прочла книгу, безумно захотелось узнать, какой вкус у лета. Тщетно несколько лет искала , где его можно попробовать и в итоге решила сделать сама. Попробовав желанный солнечный напиток, с первым же глотком пообещала себе делать вино каждый год. Сейчас у нас "почти все одуванчики превратились из солнц в луны", а у меня в кладовой новая порция "пойманного и закупоренного в бутылки лета".

картинка AnnaIvanova247

P.S. крепость вина 10-12 %

Do-Re-Mi, Я вот тоже когда читала Брэдбери, захотела попробовать и, соответственно, первоначально сделать. Но ... я так ничего и не сделала(.

SvetlanaRezedent, Мне очень нравится. Когда впервые попробовала, голова закружилась (во всех смыслах). Три литра с друзьями выпили так быстро, что даже не заметили. Как и всякое молодое вино, очень легко пьётся, после него ничего не болит, можно на свой вкус добавлять количество сахара, и вообще все ингредиенты натуральные.
Я по другому рецепту делаю, там меньше одуванчиков нужно, и в целом, приготовление практически не требует никаких усилий (на мой взгляд), кроме того, что ждать нужно до зимы..) Так что обязательно попробуй в следующем году. Мы с Брэдбери плохого не посоветуем :))

Do-Re-Mi, Так, а где же тогда ваш рецепт? Рецепт в студию, пжста.)
А я в свою очередь даю слово, что следующей весной одуванчики перед домом на поляне мои!) У нас спальный район, если что).

SvetlanaRezedent, Рецепт я тебе в личное сообщение напишу.

А обещание своё обязательно сдержи, вино стоит того!

Do-Re-Mi, Добрый день! А можно мне тоже рецепт в личку, если вас не очень затруднит?

Do-Re-Mi, А по цвету вино желтое получается?

Soniya, Прозрачно-жёлтое, как на моей картинке. Скорее к цвету шампанского. И мелкие, редкие пузырьки присутствуют. Цвет, как на нижней правой картинке в публикации, даже не представляю, как получить. Там скорее сок из одуванчиков. )
Да, и первые пару дней сусло вообще имеет зеленоватый оттенок. Но потом быстро наполняется "солнцем". В матовых винных бутылках выглядит, как будто там действительно спрятан солнечный луч.

Сухое-полусладкое зависит от того, сколько сахара положить. В основном делаю полусладкое, но в прошлом году одна бутылка получилась сухой (забыла попробовать сахар, когда готовила), так вот любители дорогого сухого вина оценили на 10 баллов.
И если именно сухое делать, то лучше не класть апельсины, особенно сочные. Кажется, что это не имеет значения, но с апельсиновым соком получается слаще. Я кладу палочки корицы, ваниль, мяту. И цедру, кстати, с лимона-апельсина тоже стоит использовать.
Сейчас прочитала внимательно рецепт и поняла, что если бы я по нему в первый раз готовила, то ничего бы не получилось. Очень, очень неполно написано. Так что если правда есть желание приготовить вино, то поищите в Интернете рецепты получше и подробнее.

Do-Re-Mi, Пожалуйста, можно и мне рецепт в лс? :з
Заранее спасибо

Очень вовремя. Одуванчики вырастают в начале мая, а спустя неделю их с первой травой скашивают.

lapina_ekaterina, Лучше собирать где-то за городом. И совсем молодые одуванчики тоже не подходят. В прошлом году, например, я даже в начале июня собирала.

Do-Re-Mi, А в этом году свежее тоже уже настаивается?)

SvetlanaRezedent, Да, в этом году лето как-то наступило даже быстрее весны, поэтому надо было торопиться ))

Do-Re-Mi, Здорово! С удовольствием попробовала бы))

SvetlanaRezedent, Боюсь, что приехать. Вино взрывоопасно, на почте не примут такое самодельное взрывное устройство )

Do-Re-Mi, Это пока сложно). Боюсь, что я своё быстрее сделаю). Хотя попробовать творение других рук всегда интересно!)

Как жаль, что уже не сезон((( Ну ничего, уволокла в избранное, в следующем году обязательно!

да..уже отошли одуванчики..но сколько же это цветов! 3 кг!!

Ещё добавлю.

"Такое вино не только очень приятное на вкус, но и весьма полезное, особенно гипертоникам, людям, подверженным частым стрессам и депрессивным состояниям. Благотворно оно действует и на дыхательную систему, а также борется с авитаминозом и анемией различной этиологии."

AnnaIvanova247, пришли и мне, пожалуйста, рецепт) буду очень благодарна)

Я почему-то вино из одуванчиков воспринимала как некий художественный образ, а не как нечто реальное. А теперь спать спокойно не смогу, так попробовать хочется!:)

ещё из одуванчиков классное варенье, помню мне в детстве очень нравилось. только рецепт не спрашивайте, столько лет прошло, придется долго искать.

Читайте также