Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды
Энтони Бурден
| Серия: | Travel-бестселлер |
| Издательство: | Эксмо, Мидгард |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
11 марта 2016 г. 21:04
263
4
Я думала, что это книга о еде. Отнюдь. Это книга о том, какие крутые ребята эти повара.
Энтони Бурден, закончив свою карьеру шеф-повара, сделался ведущим телепрограммы. Он ездит по всему миру и делает передачи о еде. Так вот, эта книга — сборник очерков: впечатления о поездках, встречи с разными людьми, просто мысли о чём-нибудь. Например, о разных заведениях, о преступности, о наркотиках (лично пробовал героин и кокаин), о том, каким мерзко-благопристойным стал Нью-Йорк…
О еде в ней не очень-то много, процентов 20, наверное. Но, поскольку это очерки шефа, то всё как-то выруливает к ней. Или к ресторанам, или к поварам. Откровенно говоря, я уже забыла всё, что там написано, кроме одной рождественской истории о спившемся талантливом шефе.
ISBN: 978-5-699-45210-1
Год издания: 2011
Язык: Русский
Тираж: 3000 экз.
Формат: 84x108/32 (~130х205 мм)
Рецензии
Всего 2
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
11 марта 2016 г. 21:04
263
4
Я думала, что это книга о еде. Отнюдь. Это книга о том, какие крутые ребята эти повара.
Энтони Бурден, закончив свою карьеру шеф-повара, сделался ведущим телепрограммы. Он ездит по всему миру и делает передачи о еде. Так вот, эта книга — сборник очерков: впечатления о поездках, встречи с разными людьми, просто мысли о чём-нибудь. Например, о разных заведениях, о преступности, о наркотиках (лично пробовал героин и кокаин), о том, каким мерзко-благопристойным стал Нью-Йорк…
О еде в ней не очень-то много, процентов 20, наверное. Но, поскольку это очерки шефа, то всё как-то выруливает к ней. Или к ресторанам, или к поварам. Откровенно говоря, я уже забыла всё, что там написано, кроме одной рождественской истории о спившемся талантливом шефе.
14 июня 2015 г. 21:40
204
3
Энтони Бурден - бывший шеф-повар одного из нью-йоркских ресторанов. Он знает все о том, как устроен ресторанный бизнес, что творится на кухне ресторанов и готов поведать это простому читателю. Книга, с одной стороны, разбита на главы, с другой - все-таки довольно сумбурна и хаотична в описаниях ресторанных внутренностей. Но это все-таки нон-фикшн, а не художественное произведение и не пособие, как открыть собственный ресторан. Читатель одновременно узнает, что шеф-поваром стать нелегко и до этого звания надо пройти практически через каторгу. Одновременно с этим Бурден не скрывает, что даже в ресторанах высочайшего класса с негуманным ценником могут прибегать к приземленным хитростям и отходить от стандартов безупречного приготовления блюда - форс-мажоры диктуют свои правила! Книга не…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
