Национальные кухни наших народов
В. В. Похлебкин
| Серия: | Классика кулинарного искусства |
| Издательство: | Центрполиграф |
Лучшая рецензия на книгу
28 мая 2014 г. 23:02
1K
5
Не растерять опыта прошлого — вот основная задача современной кулинарии.
Это не книга - это клад. Да, да, именно так. Нет, ладно мои подколки о том, что кто-то не правильно готовит, переваривает и тому подобное; но здесь собраны тщательно и любовно многие рецепты блюд и их история, порой более любопытная, чем «бабушка, ты правильно готовишь окрошку». При чем исторический экскурс меня и правда порой больше увлекал. Я понимаю, как долго Вильям Васильевич собирал все это, я была на этнологической практике и собирала сведения о пчеловодстве и сборе ягод и грибов. Это кропотливый труд, а сколько изучил он, я даже представить не могу. Собрать разнообразие блюд русской, украинской, белорусской, прибалтийской, закавказской и северокавказской, еврейской, заполярной, монгольской и многих других…
ISBN: 978-5-9524-2783-9
Год издания: 2007
Язык: Русский
Рецензии
Всего 128 мая 2014 г. 23:02
1K
5
Не растерять опыта прошлого — вот основная задача современной кулинарии.
Это не книга - это клад. Да, да, именно так. Нет, ладно мои подколки о том, что кто-то не правильно готовит, переваривает и тому подобное; но здесь собраны тщательно и любовно многие рецепты блюд и их история, порой более любопытная, чем «бабушка, ты правильно готовишь окрошку». При чем исторический экскурс меня и правда порой больше увлекал. Я понимаю, как долго Вильям Васильевич собирал все это, я была на этнологической практике и собирала сведения о пчеловодстве и сборе ягод и грибов. Это кропотливый труд, а сколько изучил он, я даже представить не могу. Собрать разнообразие блюд русской, украинской, белорусской, прибалтийской, закавказской и северокавказской, еврейской, заполярной, монгольской и многих других…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
