Том 12. Мексиканская кухня
| Серия: | Кухни народов мира |
| Издательство: | Комсомольская правда, Директ-Медиа |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
17 февраля 2011 г. 22:51
129
5
На самом деле ничего особенного: альбом-сборник рецептов, немного объяснения терминологии и история вопроса. Как и следовало ожидать внутри множество блюд с чили и другими перцами, авокадо, тыквой, а также один из способов приготовить тортильяс. Все рецепты адаптированы под российские реалии. Этим мне и понравилось. Авторы утверждают, что консультантом у них выступал Альфредо Ромеро. Предисловие написано со скупым и бессмысленным юморком. Зато каждый рецепт снабжается удобной иконкой: время приготовления, количество порций, сложность и углеводные баллы (для поклонников кремлёвской диеты).
ПРЕДИСЛОВИЕ
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Гуакамоле
Холодное платильо
Севиче из лосося
Салат по-мексикански
Тортильяс с говядиной
Салат «Тако»
Севиче из морепродуктов
Тапас с беконом
СУПЫ
Мексиканский рыбный суп
Куриный суп с тортильяс
Суп «Эстофадо»
Суп «Альбондигас»
Фасолевый суп с сальсой
Томатный суп с сальсой
Луковый суп по-крестьянски
Суп из авокадо
Суп-пюре из тыквы
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Треска по-мексикански
Алитас де пойо
Цыплёнок в шоколадном соусе
Буррито с курицей
Такос де пато
Бифштекс по-мексикански
Говяжий язык с томатным соусом
Фахитас с говядиной
Кесадилья мясная
Буррито с фасолью
Чилес рессенос
Красный рис
Картофель с сыром в горшочке
Чили кон карне
Чили син карне
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Тортильяс
Эмпанадас
Печенье с корицей
Пирог «Капиротада»
Пирог «Чабела»
Горячий шоколад
Кофе по-мексикански
Коктейль «Маргарита»
ISBN: 978-5-7475-0095-2, 978-5-4475-4248-1
Год издания: 2011
Язык: Русский
Кол-во страниц: 70
под ред. М. Чеботаревой
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
17 февраля 2011 г. 22:51
129
5
На самом деле ничего особенного: альбом-сборник рецептов, немного объяснения терминологии и история вопроса. Как и следовало ожидать внутри множество блюд с чили и другими перцами, авокадо, тыквой, а также один из способов приготовить тортильяс. Все рецепты адаптированы под российские реалии. Этим мне и понравилось. Авторы утверждают, что консультантом у них выступал Альфредо Ромеро. Предисловие написано со скупым и бессмысленным юморком. Зато каждый рецепт снабжается удобной иконкой: время приготовления, количество порций, сложность и углеводные баллы (для поклонников кремлёвской диеты).
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
