Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики
Николай Горелов
| Издательство: | Азбука-классика |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
23 сентября 2020 г. 22:16
263
5
В каком бы веке не жил человек, забота о еде была всегда важна. В этой книге собраны уникальные сведения, дошедшие из Древнего Рима и Средневековья. Она основана на старинных кулинарных книгах. Оказывается, что первая кулинарная книга появилась в I веке. Автором ее был гурман и чревоугодник Апций. С удивлением читала его рекомендации по приготовлению различных блюд. Очень поразило количество используемых пряностей. Их разнообразие и количество. Тогда почти во всех блюдах использовалось очень много молотого перца, гвоздики,имбиря, кумина. Автор привел сведения о приготовлении фальсифицированных блюд. Оказывается, уже тогда пытались заменять дорогие и качественные продукты более дешевыми фальсификатами. Франция была ориентиром не только по части моды, но и в кулинарном мастерстве. В книге…
ISBN: 978-5-91181-977-4
Год издания: 2008
Язык: Русский
Пер с лат. Н. Горелова
Жанры: Кулинария
Теги: История, Средние века, Средневековье, Нон-фикшн, Еда, Кулинария, 2008, Источники, Игра в классики, Средневековая литератураВсе теги
Рецензии
Всего 6
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
23 сентября 2020 г. 22:16
263
5
В каком бы веке не жил человек, забота о еде была всегда важна. В этой книге собраны уникальные сведения, дошедшие из Древнего Рима и Средневековья. Она основана на старинных кулинарных книгах. Оказывается, что первая кулинарная книга появилась в I веке. Автором ее был гурман и чревоугодник Апций. С удивлением читала его рекомендации по приготовлению различных блюд. Очень поразило количество используемых пряностей. Их разнообразие и количество. Тогда почти во всех блюдах использовалось очень много молотого перца, гвоздики,имбиря, кумина. Автор привел сведения о приготовлении фальсифицированных блюд. Оказывается, уже тогда пытались заменять дорогие и качественные продукты более дешевыми фальсификатами. Франция была ориентиром не только по части моды, но и в кулинарном мастерстве. В книге…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
22 августа 2020 г. 12:33
326
5
Настольная книга для всех, кто планирует реконструкцию средневековых пиров. Перевод с латыни кулинарных книг античности и средневековья - готовое пособие для всех, кто желает узнать, чем лакомились короли и королевы средневековых дворов.
Вторая часть издания, "Румяна для королевы", посвящена средневековым рецептам красоты, но больше напоминает колдовскую книгу Маленькой Бабы Яги из сказки Отфрида Пройслера. Впрочем, и эта часть читается не безынтересна.
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
