4 июля 2016 г. 07:16

117

3

Прочитала книгу давно, но никак не могла собрать в кучку свои впечатления - потому что очень они неоднозначные. Мне ОЧЕНЬ понравился пролог: сценка, когда герой впервые приезжает в Париж и вечером в ресторанчике незнакомый старик учит его делать заправку для соуса, получилась очень теплой и живой, и я понадеялась, что вся остальная книга написана в такой же манере. Зря понадеялась. Основное содержание книги - своеобразный кулинарный дневник, со времени первого приезда автора в Париж прошло около 30 лет, он за это время стал ресторанным критиком и в Париж приехал по делу. У него работа такая: ходить по ресторанам, есть и писать об этом отчеты. Вот из таких отчетов и собрана вся книга. Автор каждый раз подробно описывает, какой ресторан он посетил, как он пообщался с шеф-поваром (если…

Развернуть

25 июня 2014 г. 08:36

79

3

Я люблю покушать: жареная курочка, картофельное пюре, запеченая рыба, плов! Еда - это удовольствие и наслаждение. Представляете: солнечное летнее утро, легкий ветерок, приходишь на кухню, отрезаешь пластик сыра, наливаешь в большую кружку с разноцветными котами кефир, подогреваешь тарелочку нежной, желтенькой как цыпленок, пшенной каши... Берешь хорошую книгу или включаешь что-нибудь симпатичное на ноутбуке и... Неспеша (это очень важно!) завтракаешь:))) ммммм! Да, вот так я себе представляю наслаждение едой. Бьюсь об заклад, что Стивен доунс так никогда не завтракал. Зато он поехал в Париж, чтобы побывать в ресторанах, в которых трапезничал когда-то с друзьями, коллегами и женой. Печаль заключается в том, что он - сноб, везде пишет цену блюд, жалуется на пересол и крайне снисходительно…

Развернуть
Imbir

Эксперт

Эксперт Лайвлиба

1 декабря 2013 г. 00:31

93

2

Мутотень и скукотища. Плюс описание несварения желудка и пролеченной язвы. А название-то книги, какое заманчивое! Да вот только ожидания не оправдаются, и не надейтесь. Казалось бы – известный австралийский ресторанный критик берется дань оценку французской кухне, оценить так, сказать ее высокие позиции в мире кулинарии. А в остатке имеем пресность, банальные рассуждения и натянутый юмор… А где же ресторанный Париж с его высоким поварским искусством? Где жизнь Парижа и парижан в контексте гастрономических изысков? А нигде!

7 августа 2013 г. 13:21

60

3

Ответа на вопросы, поставленные в начале - "теряют ли позиции французские рестораны, следуя кулинарным заветам и традициям; кто является "законодателем мод" ресторанов Парижа?" я, честно говоря, не нашла. Получился перечень ресторанов, посещенных автором за две недели пребывания во Франции. С одной стороны, присутствовала романтика - улочки Парижа, кафе и магазинчики, с другой стороны - чувствовалось, что автор "уже не тот, что в молодости", немного уставший от жизни, чем-то все время недовольный - то соленое, то неудачное сочетание вкусов в блюде, то место, где он был 30 лет назад уже не существует и так далее. Казалось, что хорошие рестораны для автора это те, куда его пригласили и он не платил за блюда. Нам, простым смертным, и нечего мечтать о такой кухне. Я бы лучше почитала его…

Развернуть
countymayo

Эксперт

Эксперт Лайвлиба

25 сентября 2012 г. 23:53

164

3

Трепещите, султаны сотейников, короли кастрюль и принцессы перечниц! Повара, кухари, стряпухи, официанты и судомойщики, объединяйтесь под флагом Накрахмаленной Салфетки! Устрашись, Париж, гастрономическая столица мира! Такого нашествия тебе не приходилось переживать с 1813 года, когда отряды голодных русских обучили французский общепит варварскому слову bistro! К вам едет... нет, не ревизор. Заложив за пояс большую ложку, как Данди Крокодил охотничий нож, оценивать парижскую кухню едет ресторанный критик из Австралии. Бланманже бледнеет, эскарготы расползаются со сковороды, у лягушечьих лапок дрожат поджилки, тюрбо уходит на дно розмаринного соуса. Гром барабанов и рёв фанфар. Великий Инкогнито приближается.

Какая могла бы выйти книжка, Боже мой. Какой путеводитель по высокой кулинарии.…

Развернуть
el_lagarto

Эксперт

такой себе гуру

12 января 2012 г. 12:57

58

4

Второе название книги - "Гастрономический дневник" - пожалуй, соответствует ей даже больше, чем первое. Это - сборник отчетов кулинарного критика о своем путешествии по парижским ресторанам, бистро и кабаре. Из-за этого элемента отчетности книга кажется немного суховатой (может, все дело в том, что я читала ее сразу после "Года в Провансе"...). Здесь вы найдете несколько интересных рассуждений на тему парижской культуры, музыки, истории, а главное - кухни, но повествование неизменно возвращается к теме еды. В каком ресторане вам предложат изысканный образец классической гастрономии, в каком - удивят новаторским подходом; где метродотели любезны и приветливы, а где с ними общаться лучше не стоит; какое блюдо является фирменным и из чего оно приготовлено; где какое вино подают и какие цены…

Развернуть

Напишите рецензию!

Текст вашей рецензии...

Похожие книги

Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу

Популярные книги

Всего 732

Новинки книг

Всего 241